Паста Капрезе

 Джилл и Джо Байден здесь, чтобы помочь вам заставить ваших гостей почувствовать себя VIP-персонами с этим салатом из макарон в стиле капрезе. Используйте любимую форму ваших гостей, чтобы сделать это блюдо особенным.

Паста Капрезе

Ингредиенты

1/3 стакана оливкового масла экстра-класса

1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока

1 лук-шалот, измельченный

1 небольшой зубчик чеснока, измельченный

Кошерная соль и свежемолотый перец

Кошерная соль и свежемолотый перец 

1 чайная ложка сахара (по желанию)

2 фунта смешанных томатов семейной реликвии, очищенных от сердцевины, семян и нарезанных на кусочки размером 1/2 дюйма.

1 фунт макарон, таких как колокольчик, пенне или фузилли

12 унций свежего сыра моцарелла, нарезанного кусочками по 1/2 дюйма.

1/2 стакана нарезанного свежего базилика

1/2 чайной ложки тертой цедры лимона

Направления

1. Взбейте в большой миске оливковое масло, лимонный сок, лук-шалот и чеснок. Приправить солью и перцем. При желании добавьте сахар (в зависимости от сладости ваших помидоров). Добавьте помидоры и аккуратно перемешайте. Мариновать при комнатной температуре, около 15 минут. 
2. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте, как указано на этикетке. Откиньте на дуршлаг и опустите под холодную воду, чтобы остановить приготовление. 
3. Добавьте пасту и моцареллу к томатной смеси и перемешайте. Добавьте базилик и цедру лимона, приправьте солью и перцем. Охладите, время от времени перемешивая, до подачи. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/pasta-caprese-recipe-2118574