Соевый и имбирный лосось быстрого приготовления

Мало времени? Замороженный лосось приготовится очень быстро (и красиво) в Instant Pot®. Только обязательно используйте более жирное и толстое рыбное филе (желательно по центру), поскольку оно лучше всего выдерживает приготовление под давлением.

Соевый и имбирный лосось быстрого приготовления

Ингредиенты

3 столовые ложки соевого соуса

1 чайная ложка мелко натертой цедры лайма и 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма, а также дольки лайма для подачи 

3 столовые ложки упакованного коричневого сахара  

2 столовые ложки кунжутного масла  

1 чайная ложка мелко натертого очищенного свежего имбиря 

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца  

4 замороженных филе лосося без кожи, желательно толстые куски с центральной частью (около 6 унций каждое)  

2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука 

3 столовые ложки листьев кинзы  

Вареный рис, для подачи  

Направления

Специальное оборудование:

 мультиварка Instant Pot® на 6 или 8 литров

1. Добавьте соевый соус, цедру и сок лайма, коричневый сахар, кунжутное масло, имбирь и перец во вставку чаши Instant Pot® на 6 или 8 литров. Установите высокую степень обжаривания на 3 минуты (см. «Примечания повара»), перемешивая соус деревянной ложкой. Добавьте филе лосося, переворачивая его так, чтобы оно покрылось соусом (это нормально, если оно перекрывается).
2. Следуйте инструкциям производителя по закрытию крышки и подготовке к приготовлению. Установите режим готовки под давлением на слабом огне на 1 минуту. После завершения цикла приготовления под давлением следуйте инструкциям производителя по естественному высвобождению. Через 2 минуты, стараясь не допустить остатков пара, разблокируйте и снимите крышку. Проверьте готовность одного филе, аккуратно надрезав его. Если вы предпочитаете более прожаренный лосось, готовьте еще минуту, используя режим сильного обжаривания.  
3. Аккуратно переложите филе лосося на сервировочное блюдо с помощью металлической лопаточки. Поставьте кастрюлю на сильное обжаривание на 3 минуты и уварите соус до густоты, часто помешивая. Выложите соус на филе лосося. Посыпьте сверху зеленым луком и кинзой и подавайте с рисом и дольками лайма. 

Примечание повара

Настройки вашего Instant Pot могут различаться в зависимости от модели. Пожалуйста, обратитесь к руководству производителя.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/instant-pot-frozen-sweet-sesame-salmon-8085615