Соус из жареного красного перца

Приготовление этого соуса может занять немного больше времени, чем приготовление обычного соуса, который обычно готовится за 5 минут, но оно того стоит! Благодаря жареному красному перцу он также является вкусной альтернативой традиционному томатному соусу, поэтому попробуйте его с любимыми цельнозерновыми макаронами или как часть итальянской запеканки. Этот «сырный» соус из жареного красного перца также очень вкусен, если его полить миской с зернами, покрыть сверху тыквой-спагетти или полить приготовленными на пару овощами!

Соус из жареного красного перца

Ингредиенты

 2 средний органический красный сладкий перец (нарезанный ломтиками)

 1 большой органический помидор (нарезанный)

 1 средний лук (желтый, нарезанный)

 3 зубчики чеснока (свежие)

 ½ стакана растительного молока (простого, несладкого)

 ½ чайной ложки чесночного порошка

 ¼ чайной ложки лукового порошка

 ¼ чайной ложки молотой куркумы

 ½ чайной ложки сушеного орегано

 1 средний лимон (выжатый)

 ½ стакана базилика (свежего, нарезанного. По желанию)

 3 столовые ложки пищевых дрожжей (желательно необогащенных)

 ¼ чайной ложки соли (по желанию)

 ¼ чайной ложки черного перца (свежемолотого. По желанию)

 ¼ чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)

Направления

1

Нагрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту.

2

Линия выпечки с пергаментной бумагой. Выложите на противень нарезанный перец, нарезанный помидор, нарезанный лук и целые зубчики чеснока (сохраняйте их целыми).

3

Выпекать 20 минут.

4

Когда закончите, добавьте перец, помидоры, лук и чеснок в кухонный комбайн. Смешайте до однородного состояния.

5

Добавьте все оставшиеся ингредиенты и еще раз перемешайте.

6

Попробуйте дополнительную приправу.

Заметки шеф-повара

Замены
Не добавляйте базилик, если у вас его нет под рукой. Петрушка может стать хорошей заменой.

Используйте любое растительное молоко, которое у вас есть под рукой, только убедитесь, что оно несладкое и без вкуса.

Как насладиться
Вылейте поверх ваших любимых цельнозерновых или бобовых макарон.

Вылейте в миску с зерном.

Смешать со спагетти-тыквой.

Используйте как овощную заправку.

Выкладываем поверх фасолевого бургера.

Вылейте поверх обжаренного блюда из чечевицы, зерна и овощей.

https://foodrevolution.org/recipes/roasted-red-pepper-sauce/