Миндальные снежки

 Жевательное печенье со вкусом миндаля от Рэйчел покрыто кокосовой стружкой и украшено вишней, что придает этим легким угощениям праздничный вид.

Миндальные снежки

Ингредиенты

2 яичных белка

Щепотка крупной соли

1/3 стакана сахара, посмотрите на него

1 1/2 стакана (около 6 унций) тертого кокоса

1 чайная ложка миндального экстракта, взгляните на него

1/4 чайной ложки тертого или молотого мускатного ореха

3 столовые ложки универсальной муки

9 засахаренных красных вишен, разрезанных пополам

1/4 стакана нарезанного миндаля

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. В миске взбейте яичные белки с солью до мягких пиков, затем добавьте сахар и снова взбивайте до жестких пиков. Вбейте миндальный ароматизатор. Используя резиновую лопаточку или деревянную ложку, добавьте половину кокоса. Посыпьте мускатным орехом и мукой, перемешайте, затем добавьте оставшийся кокос.
3. Используя шарик для дыни или другую небольшую лопатку или работая двумя ложками, сформируйте 9 «снежков» на расстоянии пары дюймов друг от друга на каждом из двух листов печенья. Выпекайте снежки 12–15 минут, пока они не станут слегка золотистыми. Достаньте из духовки и украсьте каждый снежок половинкой вишни и парой кусочков миндаля. Переложите на решетку или сервировочную тарелку, чтобы остыть.

https://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/almond-snowballs-recipe-1942070