Свекольный салат

 Свекла придает безошибочную землистость любому блюду, в котором она присутствует, и этот рецепт не является исключением. Свежую свеклу варят, очищают и нарезают ломтиками, затем добавляют уксус, горчицу и тмин. Затем нежную свеклу покрывают острым редисом и подают поверх хрустящего салата. Посыпьте зеленым луком и петрушкой и подавайте.

Свекольный салат

Ингредиенты

1 1/2 фунта свеклы, вареной, очищенной и тонко нарезанной

3 столовые ложки красного винного уксуса

1 чайная ложка дижонской горчицы

1 чайная ложка семян тмина

1/3 стакана оливкового масла

Соль и перец

6 редисок, обрезанных и тонко нарезанных

3 лука-шалота, тонко нарезанного

Зеленый листовой салат

3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

Направления

1. Поместите нарезанную свеклу в большую миску. В небольшой миске смешайте уксус, горчицу и тмин. Медленно струйкой добавляем масло и продолжаем взбивать. Приправить солью и перцем. Вылейте заправку на свеклу, оставив в маленькой миске 3 столовые ложки заправки. Добавьте редис и зеленый лук к оставшейся заправке в небольшой миске и перемешайте. Выложите салат на блюдо и сверху выложите свеклу. Посыпьте свеклу редисом и зеленым луком. Украсьте петрушкой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/beet-salad-recipe-1958104