Винтажный перевернутый ананасовый торт

Этот перевернутый ананасовый торт похож на тот, который, вероятно, ночует в глубине ваших десертных воспоминаний, но намного лучше. Сладкие карамелизированные кольца ананаса, пышный и нежный торт, даже вишня Мараскино!

Винтажный перевернутый ананасовый торт [веганский]

Ингредиенты

2 стакана универсальной или безглютеновой муки

1 стакан сахарного песка

1 чайная ложка пищевой соды

Щепотка соли

1 стакан несладкого немолочного молока плюс 1 столовая ложка яблочного уксуса, взбитого

1 столовая ложка заменителя яиц в упаковке плюс 1/2 стакана теплой воды, хорошо взбитой

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/4 стакана канолового масла или другого нейтрального масла

1/2 стакана немолочного сливочного масла , растопленного

1 стакан сахара демерара или другого темно-коричневого сахара

9 колец ананаса, осушенных

9 вишен Мараскино, осушенных

 

Как приготовить

Разогрейте духовку до 350°F.

В большой миске смешайте сухие ингредиенты. Сделайте углубление в центре и добавьте смесь соевого молока, заменитель яиц, ваниль и масло канолы. Перемешайте.

На дне кастрюли размером 9x13 дюймов смешайте растопленный немолочный маргарин и коричневый сахар и распределите как можно более равномерно.

Положите на смесь девять колец ананаса, поместив вишенку в середину каждого кольца. Вылейте тесто на фрукты и снова распределите его как можно более равномерно с помощью лопаточки.

Выпекайте около 30 минут, пока пирог не поднимется от вашего прикосновения и вы не увидите, что нижний слой начинает карамелизироваться по бокам формы.

Дать остыть в форме на решетке примерно 15 минут. Освободите края ножом для масла, затем переверните на сервировочную тарелку. Подавайте горячим, теплым или даже комнатной температуры.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/vintage-pineapple-upside-down-cake/