Когда мы говорим о быстрых и простых рецептах, спагетти всегда находятся на первом месте. Доминиканская версия этого восхитительного блюда из пасты готовится с томатным соусом софрито и доминиканской салями как недорогой источник белка. Доступная стоимость этого блюда делает его популярным вариантом для больших собраний. Доминиканцы даже известны тем, что делают большие кастрюли, называемые эмпагетадас, которые можно взять с собой в групповые поездки на пляж, в Эль-Рио (реку) или на озеро. Эта традиция делает спагетти идеальным блюдом для веселья, любви и общения. Подавайте с хлебом, платанос фритос и энсалада верде.

Доминиканские спагетти

Ингредиенты

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки оливкового масла

8 унций (227 грамм) доминиканской салями, нарезанной кубиками (см. примечания повара)

1/2 стакана (55 грамм) нарезанного красного лука

1 зеленый или красный болгарский перец, нарезанный ломтиками

1 зубчик чеснока, измельченный

1 сливовидный помидор, нарезанный

2 столовые ложки целых зеленых оливок или алькапаррадо, фаршированных пимьенто

1 таблетка куриного бульона

1/2 чайной ложки сушеного доминиканского орегано

1/2 чайной ложки молотого черного перца

1 чашка (240 миллилитров) томатного соуса

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

1/4 стакана (25 грамм) тертого сыра Пармезан для посыпки (по желанию)

Направления

1. В большой кастрюле приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке, добавляя соль в воду, как только она закипит. Слейте воду и отложите спагетти в сторону.
2. В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте салями, готовьте и помешивайте, пока она не подрумянится. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте лук, болгарский перец и чеснок и готовьте, время от времени помешивая, 3–4 минуты, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте помидоры, оливки, бульон, орегано и черный перец. Готовьте около 2 минут. Добавьте томатный соус и масло. Дайте покипеть под крышкой 6–8 минут или пока соус слегка не загустеет.
3. Добавьте приготовленные спагетти и перемешайте. Подавайте горячим, добавив тертый пармезан (если используете).

Примечание повара

Если у вас нет доминиканской салями, ее можно заменить вареной ветчиной.

https://www.foodnetwork.com/recipes/espaguetis-dominicanos-dominican-spaghetti-16826648?nl=ROTD_113023_featurecta&%24web_only=true&lid=mdj5sx2lfhej