Независимо от того, купили ли вы дикие грибы на фермерском рынке, нашли ли культивированные майтаке или шиитаке в супермаркете, или просто имеете под рукой грибы мациса, этот полезный рецепт сливочного куриного блюда будет восхитителен с любыми из них. Подавайте с цельнозерновой яичной лапшой или картофельным пюре.

• Сливочный соус готовится быстро и покрывает каждый кусочек курицы, придавая ей насыщенный вкус.
• Нарезанные грибы разных сортов придают блюдам землистый вкус и содержат антиоксиданты, способствующие общему оздоровлению.
• Посыпанная сверху свежей петрушкой, она добавит красок и растительных питательных веществ.

Курица в сливочном соусе с грибами

Ингредиенты

• 4 Куриные котлеты весом от 110 до 140 грамм (см. Советы)

• 4 стакана смеси грибов, нарезанных ломтиками, если грибы крупные.

• ½ стакана сухого белого вина

• ½ стакана жирных сливок

• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

• Направления

  1. Посыпьте курицу 1/4 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки перца. Нагрейте 1 столовую ложку рапсового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте курицу, переворачивая один раз, до образования золотистой корочки и полной готовности, всего 7-10 минут. Переложите на тарелку.

  2. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла и грибы; готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится, около 4 минут. Увеличьте огонь до максимума, добавьте вино и готовьте, пока оно почти полностью не выпарится, около 4 минут. Уменьшите огонь до среднего; добавьте сливки, выделившийся из курицы сок и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Верните курицу в сковороду и переверните, чтобы она покрылась соусом. Подавайте курицу, полив соусом и посыпав петрушкой.

 https://www.eatingwell.com/recipe/259645/creamy-chicken-mushrooms/