Мини-перцы, фаршированные крабом и сыром

Сладкий краб, сливочный сыр и хрустящий мини-перец вместе образуют очень простую закуску, которая гарантированно понравится публике на вашем следующем мероприятии.

Мини-перцы, фаршированные крабом и сыром

Ингредиенты

12–14 сладких мини-перцев

1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

5 унций ароматизированного сливочного сыра (например, зеленого лука, чеснока и лука или чеснока и трав) комнатной температуры

8 унций свежего крабового мяса или больших кусков, очищенного от панцирей и хрящей.

Направления

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень с краями пергаментом.
2. Разрежьте перцы вдоль и удалите плодоножки, семена и ребра. При необходимости отрежьте немного нижнюю часть каждой половинки перца, чтобы она лежала ровно, когда срезана вверх (важно сделать их устойчивыми, чтобы начинка оставалась неповрежденной во время запекания). Нарезаем обрезки небольшими кусочками и откладываем в сторону.  
3. Перемешайте половинки перца в средней миске с оливковым маслом, 1/2 чайной ложки соли и несколькими молотыми черными перцами. Отложите в сторону. 
4. Смешайте размягченный сливочный сыр и оставшуюся часть перца в другой миске до получения однородной массы. Аккуратно добавьте крабовое мясо, приправьте солью и перцем.
5. Наполните каждую половинку перца примерно 1 столовой ложкой крабовой смеси так, чтобы она слегка выступала поверх перца. Выложите на подготовленный противень и запекайте, пока начинка не начнет подрумяниваться, около 18 минут. Подавайте теплым.  

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/crab-and-cheese-stuffed-mini-peppers-9427706