Сэндвичи с грудинкой в ​​медленноварке

 Большую часть работы делайте утром (читай: обжарьте грудинку и бросьте все в мультиварку), поэтому все, что вам останется сделать, вернувшись домой из офиса, — это собрать бутерброды. Достаточно легко, правда?

Сэндвичи с грудинкой в ​​медленноварке

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла

1 грудинка первого или плоского сечения весом от 5 до 6 фунтов, разрезанная на 3 части

Кошерная соль и свежемолотый перец

4 зубчика чеснока, раздавленных и очищенных

1 бутылка крепкого пива емкостью 12 унций

4 стебля сельдерея, нарезанных крупными кусочками

2/3 стакана темно-коричневого сахара

1/2 стакана томатной пасты

1/2 стакана красного винного уксуса

1/3 стакана дижонской горчицы

1/3 стакана соевого соуса

2 лавровых листа

1 чайная ложка паприки

2 булочки или другие булочки, разрезать и поджарить

Салат из капусты, для подачи

Направления

1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Приправьте грудинку солью и перцем, затем подрумяньте со всех сторон примерно 10 минут, добавив чеснок в последние 2 минуты. Переложите мясо и чеснок в мультиварку объемом 5–6 литров. Налейте пиво в сковороду и варите 30 секунд, соскребая со сковороды подрумяненные кусочки; добавьте пивную смесь в мультиварку.
2. Разложите сельдерей вокруг мяса и добавьте коричневый сахар, томатную пасту, уксус, горчицу, соевый соус, лавровый лист и паприку. Перемешайте, затем накройте крышкой и готовьте при низкой температуре 8 часов или при высокой мощности 6 часов. Переложите мясо на разделочную доску и дайте постоять 10 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
3. Подавайте на половинках бриоши с салатом из капусты; сбрызнуть кулинарной жидкостью.

Примечание повара

У вас останется много остатков грудинки: используйте ее в тако, кесадильях, перце чили или даже в пицце.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/slow-cooker-brisket-sandwiches-recipe-2118613