Лучший мясной рулет из индейки

В этом сытном мясном рулете, слегка более легкой версии американской классики, используется куриный бульон и замоченный панко, чтобы он оставался влажным, а также смесь свежих трав для аромата. Это лучший мясной рулет из индейки, который вы найдете!

Лучший мясной рулет из индейки

Ингредиенты

1/4 стакана оливкового масла

1 большая луковица, нарезанная  

2 чайные ложки свежих листьев тимьяна 

1 чайная ложка измельченного свежего шалфея  

Кошерная соль и свежемолотый черный перец 

2 зубчика чеснока, натертых 

1 столовая ложка томатной пасты 

3 столовые ложки вустерширского соуса 

3/4 стакана панировочных сухарей панко 

1/2 стакана куриного бульона 

3 фунта индюшачьего фарша 

2 больших яйца 

1/2 стакана кетчупа 

Направления

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите противень фольгой.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, тимьян, шалфей, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 10 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту, помешивая. Вмешайте вустершир. Снимите с огня и дайте остыть.  
3. Добавьте панко в большую миску и залейте куриным бульоном, чтобы панировочные сухари впитали жидкость. Добавьте индейку, яйца, 2 чайные ложки соли, 1/2 чайной ложки перца и охлажденную луковую смесь и хорошо перемешайте руками до однородности. Сформируйте из смеси буханку размером 10 на 5 дюймов на противне, застеленном фольгой. Смажьте верх и бока кетчупом.  
4. Поместите мясной рулет в духовку и уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте, пока термометр, вставленный в центр буханки, не покажет 165 градусов по Фаренгейту, от 45 минут до 1 часа. Дайте немного остыть, прежде чем нарезать и подавать.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/best-turkey-meatloaf-recipe-7217376