Куриный суп с фрикадельками для укрепления иммунитета

Этот ароматный суп с фрикадельками, наполненный белком, — идеальное блюдо для повышения иммунитета .

 Он содержит куриное мясо, овощи и лебеду, так что вы получите сбалансированное питание в одной миске. Это тип питательной, успокаивающей еды, которая поможет вам чувствовать себя здоровым в холодные месяцы.

Легкий + вкусный белок

Нам нравятся эти фрикадельки из куриного фарша, так как они относительно не требуют усилий и прекрасно готовятся в духовке, не переворачивая и не перемешивая. Этот рецепт также хорошо работает с любым мясным фаршем, таким как индейка или бизон. Многие рецепты фрикаделек требуют тертого сыра, яиц и панировочных сухарей, но наша версия полностью очищает . Мы обнаружили, что органическая выпасная курица вкусна сама по себе, а всего с несколькими добавками, такими как свежие травы и панировочные сухари без глютена, вы не пропустите традиционную версию. Как показали исследования, куриный бульон действительно помогает, когда вы больны .

Трава это слово

Многие люди не осознают пользу свежих трав, но они обладают питательной ценностью, которую часто упускают из виду. Петрушка, в частности, невероятно помогает организму в детоксикации. Это природный мочегонный препарат, то есть помогает выводить лишнюю жидкость из организма. Помимо уменьшения вздутия живота и избытка воды, петрушка также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови . Один из лучших способов стабилизировать уровень сахара в крови — есть пищу, богатую высококачественным белком , богатыми питательными веществами овощами и волокнистыми цельнозерновыми продуктами.

Костный бульон для отличного иммунитета

Супы могут быть невероятно питательными, одной из причин является увлажняющее действие бульона. Для большей пользы мы любим костный бульон в качестве основы для этого супа с фрикадельками (и у нас есть отличный рецепт, как приготовить свой собственный костный бульон ). Этот тип бульона естественно богат коллагеном , который может помочь улучшить здоровье кишечника, облегчить боль в суставах и улучшить эластичность кожи. Костный бульон содержит ценные минералы, такие как кальций, магний и фосфор.

Куриный суп с фрикадельками 

Ингредиенты:

Фрикадельки:

1 фунт куриного фарша

1/4 стакана свежей петрушки, удалить стебли и измельчить

1/3 стакана панировочных сухарей без глютена

1 небольшой лук-шалот, мелко нарезанный

2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка итальянской приправы

соль и перец для вкуса

Суп:

8 чашек куриного бульона или обычного куриного бульона

1/2 стакана сырой киноа

1 маленькая желтая луковица, нарезанная

3-4 зубчика чеснока, измельчить

3-4 большие моркови, нарезанные ломтиками

2-3 стебля сельдерея, нарезанных

3 чашки шпината

1 чайная ложка хлопьев красного перца

1/4 стакана оливкового масла или масла авокадо соль и перец по вкусу

По желанию: дополнительная зелень петрушки для начинки.

Направления:

Разогрейте духовку до 400°С. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте маслом. Соединить все ингредиенты для фрикаделек. Сформируйте из смеси 1-дюймовые шарики (вам должно хватить примерно на 8 фрикаделек). Выложите фрикадельки в один слой на противне и запекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока они не прожарятся и не подрумянятся. Отложите.

В большую кастрюлю добавьте оливковое масло и нагрейте на среднем огне. Затем добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте до легкой карамелизации, около 4 минут. Добавьте морковь, чеснок, сельдерей, хлопья красного перца, соль и перец.

Варить еще 5 минут, затем добавить куриный бульон. Доведите до кипения, добавьте киноа, затем убавьте огонь до минимума. Готовьте 10-15 минут или пока киноа не будет готова. Добавьте шпинат в последнюю минуту приготовления.

Разложите фрикадельки по четырем тарелкам, затем добавьте горячий суп, когда будете готовы к подаче. По желанию можно дополнительно посыпать петрушкой. Вы можете хранить этот суп с фрикадельками в холодильнике до недели или в морозильной камере в течение 2-3 месяцев. Мы рекомендуем хранить фрикадельки и суп отдельно до подачи на стол.

Рецепт и фотография Кейтлин Ноубл

 https://www.cleanprogram.com/blogs/clean/meatball-soup?_pos=3&_sid=313a4fc52&_ss=r