Куриные грудки на гриле в пикантной персиковой глазури

 Персики сладкие и сочные, поэтому они являются прекрасным дополнением к пикантным соусам, которыми поливают мясо на гриле. В этом рецепте персиковые консервы готовятся с оливковым маслом, соевым соусом, горчицей, чесноком и халапеньо, чтобы получилась густая, сладкая и острая глазурь. Подавайте с жареной курицей со свежими персиками на гриле.

Куриные грудки на гриле в пикантной персиковой глазури

Ингредиенты

2 стакана персикового варенья или варенья

3 столовые ложки оливкового масла, плюс еще немного для смазывания

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока

1 небольшой перец халапеньо, мелко нарезанный

Кошерная соль и свежемолотый перец

8 французских куриных грудок

4 спелых персика, разрезанных пополам и очищенных от косточек

Направления

1. Смешайте персиковое варенье, оливковое масло, соевый соус, горчицу, чеснок и халапеньо в средней миске и приправьте солью и перцем. Зарезервируйте 1/2 стакана. 
2. Разогрейте гриль. Смажьте курицу оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Положите курицу кожей вниз и готовьте до золотисто-коричневого цвета, 6-7 минут. Переверните и продолжайте жарить 5-6 минут. Смажьте обе стороны персиковой глазурью и продолжайте готовить до готовности, еще 4-5 минут. 
3. Положите половинки персиков срезом вниз на гриль и жарьте в течение 2 минут. Переверните, смажьте оставшейся 1/2 стакана персиковой глазури и жарьте, пока персики не станут мягкими, еще 3-4 минуты.

https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/grilled-chicken-breasts-with-spicy-peach-glaze-recipe-1922684