Кофейный торт с эгг-ногом

Вы можете приготовить и покрыть кофейный торт заранее за три дня и хранить при комнатной температуре — это идеальный выбор, когда вы принимаете гостей.

Кофейный торт с эгг-ногом

Ингредиенты

Для торта:

Пищевой спрей

2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка свеженатёртого мускатного ореха

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

10 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 стакан сахарного песка

2 больших яйца плюс 1 яичный желток

1 столовая ложка чистого ванильного экстракта

1 стакан сметаны

Для начинки и глазури:

3/4 стакана универсальной муки

2/3 стакана светло-коричневого сахара

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/4 чайной ложки свеженатёртого мускатного ореха

Щепотка соли

5 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками

1 1/2 стакана кондитерских изделий' сахар

3-4 столовые ложки эгг-нога

Направления

1. Приготовьте торт: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 9-дюймовую разъемную форму кулинарным спреем. Взбейте муку, разрыхлитель, мускатный орех, корицу, пищевую соду и соль в средней миске. Взбейте масло и сахарный песок в большой миске миксером на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной массы, около 3 минут. Взбейте яйца, яичный желток и ваниль до однородной массы.
2. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте мучную смесь в три приема.
3. чередуя со сметаной в два приема. Увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте до однородного состояния, около 30 секунд. Переложите тесто в подготовленную форму; отложить.
4. Приготовьте начинку: смешайте муку, коричневый сахар, корицу, мускатный орех и соль в средней миске. Растирайте масло пальцами, пока оно не станет комковатым. Распределите начинку по тесту для торта. Выпекайте до золотистого цвета и до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 1 часа до 1 часа 10 минут. Переложите на решетку и дайте остыть 20 минут, затем снимите кольцо разъемной формы и дайте полностью остыть.
5. Приготовьте глазурь: Взбейте кондитеры' сахара с 3 столовыми ложками гоголь-моголя в средней миске до получения однородной массы. Если глазурь слишком густая, постепенно добавляйте оставшуюся столовую ложку эгг-нога по мере необходимости. Перед подачей полейте торт глазурью.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/eggnog-coffee-cake-4553353