Банановые сплит-бенье, посыпанные сахаром

Эти бенье — дань уважения Новому Орлеану. По вкусу эти бенье такие же, как у Café Du Monde. Эта версия еще более интересна, если посыпать их шоколадной сахарной пудрой, банановой сахарной пудрой и клубничной сахарной пудрой. По вкусу они напоминают банановый сплит!

Банановые сплит-бенье, посыпанные сахаром [веганские]

Ингредиенты

1 1/4 стакана теплой воды

2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей

1/4 стакана веганского сахарного песка

2 столовые ложки растительного масла плюс еще по мере необходимости

3 1/2 стакана универсальной муки плюс еще по мере необходимости

1 столовая ложка кукурузного крахмала

1 чайная ложка соли

1 чашка веганской сахарной пудры, разделенная

1 чашка сублимированной клубники

1 чашка сублимированных бананов

2 столовые ложки какао-порошка

Как приготовить

Налейте теплую воду в большую миску или чашу миксера. Высыпьте дрожжи в теплую воду. Затем посыпьте сверху дрожжи сахарным песком.

Дайте дрожжам набухнуть в течение 5 минут. Дрожжи должны начать пузыриться и образовать большие пузыри на поверхности воды.

Добавьте масло в смесь дрожжей и воды.

В большую миску просейте муку, кукурузный крахмал и соль.

Понемногу добавляйте мучную смесь в водную смесь, используя крюк для теста (если вы используете стационарный миксер) или перемешивая ложкой.

Когда вся мучная смесь будет добавлена, замесите тесто либо с помощью крюка для теста в стационарном миксере, либо руками на посыпанной мукой поверхности в течение 1–2 минут, пока тесто не превратится в мягкий, гладкий шар.

Оставьте тесто в миске и накройте его кухонным полотенцем. Даем тесту подняться в теплом месте 1 час.

Пока тесто поднимается, добавьте в кухонный комбайн 1/4 стакана сахарной пудры и клубнику. Взбивайте до тех пор, пока клубника не превратится в порошок и не соединится с сахарной пудрой.

Переложите клубничную сахарную пудру в миску среднего размера и вытрите кухонный комбайн. Отложите клубничную сахарную пудру в сторону.

Добавьте в кухонный комбайн 1/4 стакана сахарной пудры и бананы. Взбивайте до тех пор, пока бананы не превратятся в порошок и не смешаются с сахарной пудрой.

Переложите банановую сахарную пудру в другую миску среднего размера. Отложите банановую сахарную пудру в сторону.

Добавьте оставшиеся 1/2 стакана сахарной пудры и какао-порошка в среднюю миску и перемешайте венчиком. Отложите шоколадную сахарную пудру в сторону.

Как только тесто поднимется, переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Поверх теста посыпьте немного муки, чтобы оно не прилипало. Затем раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма.

Разрежьте тесто на прямоугольники размером 2х3 дюйма. Дайте им подняться примерно 5 минут. Пока бенье поднимаются, нагрейте масло.

В большой сковороде на сильном огне доведите примерно 1 дюйм масла до 350°F. При необходимости уменьшите огонь, чтобы поддерживать температуру масла.

Выкладывайте на сковороду по 3–4 бенье за ​​раз. Обжаривайте их примерно по 2 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми. Выложите жареные бенье на бумажное полотенце, чтобы они стекали. Повторите этот процесс с оставшимися бенье.

Подавайте бенье свежеобжаренными и посыпанными клубничной, банановой или шоколадной пудрой на ваш выбор.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/banana-split-sugar-dusted-beignets-vegan/