Свиная грудинка с перцем чили

Вместо того, чтобы готовить грудинку целиком, мы нарезаем говядину кубиками размером 1 дюйм и добавляем их в мультиварку вместе с кубиками свиной лопатки и всеми необходимыми ингредиентами, чтобы получилась потрясающая и приятная тарелка перца чили.

Свиная грудинка с перцем чили

Ингредиенты

1 1/2 фунта свиной лопатки без костей, нарезанной кубиками размером 1 дюйм.

1 1/2 фунта говяжьей грудинки, нарезанной кубиками размером 1 дюйм.

Кошерная соль и свежемолотый перец

2 банки черной фасоли по 15 унций (не сливать)

1 банка нарезанных кубиками помидоров весом 14,5 унций

1 красный болгарский перец, мелко нарезанный

1 красная луковица, мелко нарезанная, плюс еще для начинки

1–2 перца чили чипотле в соусе адобо, мелко нарезанного, плюс 1 столовая ложка соуса из банки

2 столовые ложки порошка чили

1 столовая ложка молотого тмина

1 чайная ложка сушеного орегано

Тертый сыр чеддер и/или сметана для начинки (по желанию).

Направления

1. Приправьте свинину и грудинку 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки перца. Смешайте черную фасоль и ее жидкость, помидоры, болгарский перец, красный лук, чипотле и соус адобо, порошок чили, тмин, орегано и 1 чайную ложку соли в мультиварке емкостью 6 литров.
2. Добавьте свинину и грудинку и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности 8 часов. Приправить солью. Подавайте с сыром, сметаной и красным луком.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/pork-brisket-chili-3362959