Медово-фисташковый бискотти

 Устройтесь поудобнее, выпив чашечку горячего чая или домашнего какао и любимую кофейню по версии Элли Кригер.

Медово-фисташковый бискотти

Ингредиенты

1 1/4 стакана универсальной муки

1 1/4 стакана цельнозерновой муки для выпечки

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1/2 стакана сахара

2 столовые ложки меда

2 больших яйца

1/4 стакана оливкового масла

1 чайная ложка цедры лимона

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 чашка несоленых очищенных фисташек

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. В средней миске смешайте универсальную и цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль. В большой миске взбейте сахар, мед, яйца, масло, цедру, лимонный сок и ванильный экстракт до однородной массы. Порциями добавляйте сухие ингредиенты, пока смесь не превратится в тесто. Добавьте фисташки.
3. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз обомните. Сформируйте бревно длиной около 10 дюймов и шириной 3 дюйма. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 25 минут. Переложите на решетку и дайте остыть в течение 15 минут. Зубчатым ножом нарежьте ломтики по диагонали толщиной 1/2 дюйма. Выложите на противень и запекайте 10 минут. Переверните печенье и выпекайте бискотти до золотистого цвета еще на 5–10 минут. Переложите на решетку для остывания.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/honey-pistachio-biscotti-recipe-1948294