Печенье для кухонной раковины

 Элли упаковывает в это печенье с метким названием кусочки шоколада, сушеную вишню, абрикосы и грецкие орехи.

Печенье для кухонной раковины

Ингредиенты

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного

2 столовые ложки канолового масла

1/3 стакана светло-коричневого сахара

1/4 стакана яблочного пюре

1 яичный белок

1 чайная ложка ванили

2/3 стакана цельнозерновой муки для выпечки

1/2 стакана овсянки

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки молотой корицы

1/4 стакана нарезанной сушеной вишни

1/4 стакана нарезанной кураги

1/4 стакана слегка поджаренных грецких орехов

2 унции темного шоколада, нарезанного кусочками

Пищевой спрей

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. 
2. Смешайте сливочное масло, растительное масло и коричневый сахар в чаше миксера и перемешайте на высокой скорости, время от времени останавливаясь, чтобы очистить миску, пока смесь не станет легкой и воздушной, около 2 минут. Добавьте яблочное пюре, яичный белок и ваниль и перемешайте. Добавьте муку, овсянку, соль и корицу и перемешайте до однородного состояния. Добавьте вишню, абрикосы, грецкие орехи и шоколад и перемешайте. 
3. Сбрызните 1 противень кулинарным спреем. Используя по 1 столовой ложке теста для печенья, скатайте шарики и поместите их на противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Прижмите печенье ладонью, чтобы оно слегка разровнялось, так как печенье не растечется так сильно, как печенье с большим количеством масла. Выпекайте 12–14 минут или пока он не подрумянится, но останется мягким. Вынуть из духовки и остудить на решетке.

Примечание повара

Ингредиенты без дискретных измерений, такие как «Соль по вкусу» или «Мороженое по желанию», в анализ не включаются. Это связано с тем, что суммы могут сильно различаться и их трудно определить.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/kitchen-sink-cookies-recipe-1949753