Пекан Сэнди

Это печенье обладает всей хрусткостью классического печенья, но в нем используется меньше масла, чем в традиционных рецептах.

Пекан Сэнди

Ингредиенты

1/2 стакана универсальной муки

1/2 стакана цельнозерновой кондитерской муки

3/4 стакана мелко нарезанных орехов пекан

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/8 чайной ложки соли

1/4 стакана миндального масла

3 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сахарной пудры и еще немного для посыпки печенья

1 яичный белок

1 чайная ложка ванильного экстракта

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте муку, орехи пекан, корицу и соль. Сливочное масло и сахар. Добавьте яичный белок и продолжайте взбивать до легкой и пышной массы. Добавьте ванильный экстракт. На низкой скорости постепенно добавляйте мучную смесь и взбивайте до образования теста.
3. Сформируйте из теста шарики диаметром 3 дюйма, примерно по 1 столовой ложке с горкой каждый. Выложите шарики теста на расстоянии 2 дюйма друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте, пока низ не подрумянится, 10 минут.
4. Пока печенье еще горячее, просейте сверху сахарную пудру. Переложите на решетку и полностью остудите.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/pecan-sandies-recipe-1947188