Печенье против гриппа

 Это печенье наполнено специями, сухофруктами и грецкими орехами — всем, что вам нужно, чтобы отпраздновать сезон или защититься от простуды.

Печенье против гриппа

Ингредиенты

2 1/4 стакана универсальной муки

1 1/4 чайной ложки разрыхлителя

3/4 чайной ложки пищевой соды

3/4 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки свеженатёртого мускатного ореха

Щепотка молотой гвоздики

1/4 чайной ложки соли

1 палочка несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 стакан упакованного темно-коричневого сахара

2 больших яйца

1/4 стакана патоки

1/4 стакана нежирного простого греческого йогурта

1 столовая ложка свеженатёртого имбиря

2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона (около 1 лимона)

1/2 стакана овсяных хлопьев по старинке

1 1/4 стакана золотого изюма

1 1/4 стакана сушеной клюквы

1 1/4 стакана крупно нарезанных грецких орехов, поджаренных

Направления

1. Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой. Взбейте в средней миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль.
2. Взбейте масло и коричневый сахар в большой миске миксером на средней скорости до легкой и воздушной массы, 3 минуты. Вбивайте яйца по одному, полностью добавляя каждое, прежде чем добавлять следующее. Добавьте патоку, йогурт, имбирь и цедру лимона и взбивайте до получения однородной массы, при необходимости очищая стенки миски. Уменьшите скорость миксера до низкой и вмешайте мучную смесь, чтобы получилось липкое тесто (не перемешивайте слишком долго). Добавьте овсяные хлопья, половину изюма, клюкву и грецкие орехи. Смешайте оставшиеся сухофрукты и орехи в небольшой миске и отложите в сторону.
3. Выложите столовыми ложками тесто на подготовленные противни. Посыпьте каждый оставшейся смесью сухофруктов и орехов и поставьте в холодильник на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов.
4. Выпекайте печенье до темно-золотистого цвета, но все еще мягкого, 10–12 минут; охладить на стойке. Хранить в герметичном контейнере до 1 недели.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/flu-fighter-cookies-recipe-1972860