Вот еще один соус, который стал еще лучше с небольшим количеством алкоголя. После процесса приготовления алкогольный компонент исчезнет, но вкус вина марсала останется — и ему действительно нет замены.
Соус Марсала
Ингредиенты
Направления
- Добавьте оливковое масло в тяжелую горячую кастрюлю. Добавьте лук, чеснок, грибы, обжаривайте до готовности грибов. Добавьте муку и готовьте около 1 минуты, затем деглазируйте сковороду вином Марсала. Добавьте говяжий бульон и варите, пока он не загустеет и вкусы не смешаются.
Комментариев нет:
Отправить комментарий