Сообщения
Найджелла выбирает сладкий путь со своими картофельными оладьями: «Это сладкие, великолепные оладьи, которые можно есть прямо со сковороды и политыми кленовым сиропом».
Яблочные латкес от Нигеллы
Ингредиенты
Направления
- Взбейте яйцо с йогуртом и молоком (или просто с йогуртом, если вы используете обычный вариант) и отложите в сторону. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соду, корицу и сахар. Очистите яблоки, разрежьте их на четвертинки и удалите сердцевину, затем натрите их на терке; Я использую кухонный комбайн, но, думаю, подойдет крупная микропланка или другая терка.
- Вылейте йогуртовую смесь в миску с мукой, добавьте тертые яблоки и сложите.
- Налейте в сковороду достаточно масла, чтобы оно поднялось примерно на 1/4 дюйма, и поставьте на плиту, чтобы нагреться. Полными ложками — я использую круглую суповую ложку — яблочного теста в шипящее масло; Резиновая лопаточка (та, которой вы складывали тесто) поможет вам соскоблить тесто с ложки и придавить маленькие латкесы на сковороде. Не беспокойтесь о том, чтобы приготовить идеальные круглые блины; Мне нравятся такие, немного рваные и с неприятным запахом. Жарьте минуту или две, пока латкес не станут золотисто-коричневыми с нижней стороны; вы можете видеть сверху, как они начинают затвердевать внизу. Переверните их двумя металлическими лопатками и жарьте еще минуту на сырой стороне.
- Выложите на противень, застеленный бумажными полотенцами, чтобы промокнуть лишнее масло, и продолжайте готовить, пока не израсходуете все тесто. Сверху полейте кленовым сиропом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий