Рецепт паэльи с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами — это кулинарное наслаждение, но традиционные рецепты часто включают ингредиенты, которые могут не соответствовать каждой группе крови. Наша интерпретация этого классического блюда требует внимательного подхода и включает в себя морепродукты, что в целом является предпочтительным вариантом, а также дополнительные вкусы, такие как шафран и свежие овощи. Эта паэлья из морепродуктов, подходящая для диеты по группе крови, обеспечит восхитительные впечатления для людей всех групп крови. Независимо от того, используется ли этот рецепт в качестве особого блюда или центрального блюда праздничного стола, он обещает вкусный и полезный для здоровья вариант любимого блюда.

Рецепт паэльи с морепродуктами

Ингредиенты:

• 3 чайные ложки оливкового масла
• 2 чашки нарезанного желтого лука 
• 2 чайные ложки чеснока (измельченного) 
• 1½ стакана длиннозерного коричневого риса
• 15 ниток шафрана
• 1 чайная ложка морской соли плюс еще по вкусу
• 1 чайная ложка паприки
• ¼ стакана петрушки 
• 2 стакана овощного бульона
• 1 стакан воды
• 1 лавровый лист
• 2 чайные ложки свежего орегано (нарезанного) 
• 1 чайная ложка сушеного орегано 

Дополнительные овощи: 

• Типы O & A: 1 чашка нарезанной кубиками брюквы
• Все виды: 1 стакан нарезанной кубиками моркови.
• Типы O, B, AB: 1 стакан очищенного и нарезанного кубиками сладкого картофеля.
• Типы O & Б: 1 нарезанный кубиками халапеньо
• Типы O & AB: 2 нарезанных спелых помидора.
• Тип Б: 2 стакана нарезанного кубиками болгарского перца.
• Тип А: 2 банки (6½ унций) целых пимиенто.
• Тип B: ⅛ чайной ложки кайенского перца.

Дополнительный белок: 

• Типы O, A, AB: ¾ фунта филе красного луциана.
• Типы O & Б: ¾ фунта филе палтуса
• Все виды: ¾ фунта филе трески
• Тип O: ½ фунта большой креветки.
• Тип B: филе махимахи ¾ фунта.
• Типы AB: ¾ фунта филе тунца.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. В большой жаровне или сковороде для паэльи нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла на среднем огне. Обжарьте лук и овощи по вашему выбору в течение 6–7 минут, часто помешивая. Овощи должны стать нежными, но не коричневыми. Достаньте овощи из кастрюли и отложите в сторону. 
3. Добавьте оставшееся оливковое масло в ту же сковороду и поджарьте рис в течение 2 минут, постоянно помешивая. Через 2 минуты рис начнет слегка пахнуть орехами и потемнеет. Добавьте шафран, морскую соль, паприку (и кайенский перец, если тип Б).
4. Верните овощи в жаровню вместе с рисом и перемешайте. Добавьте петрушку, бульон, воду, лавровый лист и свежий орегано. Доведите до кипения и накройте крышкой. Поставьте в разогретую духовку на 40 минут. 
5. Пока паэлья готовится, нарежьте морепродукты кусочками толщиной 1 дюйм и перемешайте с сушеным орегано и морской солью по вкусу.
6. Через 40 минут достаньте паэлью из духовки и добавьте кусочки морепродуктов. Снова накройте крышкой и запекайте еще 12 минут, пока рис не впитает всю жидкость. 
7. Морепродукты в полностью готовом виде должны быть рассыпчатыми и непрозрачными, а рис – воздушным и нежным. 
8. Подавайте теплым и наслаждайтесь. 

*Этот рецепт взят из кулинарных книг доктора Питера Д'Адамо и Кристин О'Коннор. Другие полезные рецепты, подобные этому, вы найдете в книге доктора Питера Д'Адамо Правильное питание 4, персонализированные кулинарные книги для вашего типа.

https://www.4yourtype.com/blog/seafood-paella-recipe-right-4-all-blood-types/