Сообщения
Яйца с пряностями — любимая закуска каждого, и это забавное блюдо идеально подходит для праздничного сезона. Петрушка и зеленый лук окрашивают начинку венка в травянисто-зеленый цвет. Лук состоит из деконструированного сыра пименто: яйца фаршированы пряной пастой чеддер, а нарезанные перцы создают ярко-красное покрытие сверху.
Раздвижной венок из фаршированных яиц
Ингредиенты
Направления
- Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне и приготовьте большую миску с ледяной водой. Аккуратно опустите яйца в кипящую воду шумовкой и варите 12 минут. Достаньте яйца шумовкой и переложите в ледяную воду, чтобы они полностью остыли, примерно на 5 минут.
- Очистите яйца и разрежьте каждое вдоль пополам. Удалите желтки из 9 половинок яичных белков и переложите желтки в кухонный комбайн. Добавьте 2 унции сливочного сыра, 1/4 стакана майонеза, чеддер, паприку и щепотку соли. Обрабатывайте, пока смесь не станет гладкой и легкой. При желании дополнительно посолите. Переложите сырную начинку в небольшой кондитерский мешок и поставьте в холодильник, пока готовите вторую начинку.
- Удалите желтки из оставшихся 35 половинок яичных белков и переложите желтки в очищенный кухонный комбайн. Добавьте оставшиеся 6 унций сливочного сыра, оставшуюся 1/2 стакана майонеза, зеленый лук, петрушку, цедру лимона и большую щепотку соли. Обрабатывайте, пока смесь не станет гладкой и легкой. При желании дополнительно посолите. Переложите начинку с травами в большой кондитерский мешок и поставьте в холодильник, пока готовите яичные белки.
- Положите перед собой большую деревянную разделочную доску (размером не менее 26 на 18 дюймов) одной из длинных сторон к себе. Поместите 1 половину яичного белка (острой стороной вниз) в центр нижней трети доски. Разложите по 2 половинки яичных белков (острой стороной внутрь) с каждой стороны центрального яйца так, чтобы оно выглядело как две петли бантика.
- Разложите 2 половинки яичного белка (острой стороной вниз) вертикально под центральным яйцом так, чтобы оно простиралось по диагонали влево. Повторите, расположив 2 половинки яичного белка по диагонали вправо. Это дополнительная лента для бантика.
- Поместите 1 половинку яичного белка (острой стороной внутрь) рядом с левой петлей банта так, чтобы между яйцами оставалось очень мало места. Продолжайте располагать еще 19 половинок яичного белка таким же образом, создавая большой круг, который заканчивается последней половинкой яичного белка, помещенной рядом с правой петлей банта.
- Разложите оставшиеся 15 половинок яичного белка по внутреннему периметру внешнего круга, сохраняя большую часть половинок яичного белка заостренной стороной внутрь. Возможно, вам придется расположить несколько половинок яичного белка под разными углами вокруг верхней части банта. Это не должно быть идеально!
- Вырежьте отверстие шириной 1/2 дюйма в кондитерском мешке с начинкой из трав. Наполните 35 половинок яичных белков, составляющих венок, ложкой начинки, затем выдавите оставшуюся начинку поверх яичных белков. Используйте небольшую лопаточку со смещением, чтобы аккуратно равномерно распределить начинку по яйцам, сохраняя изгибы внешнего края и создавая плоскую поверхность.
- Вырежьте в кондитерском мешке отверстие шириной 1/2 дюйма с сырной начинкой. Заполните 9 половинок яичного белка, составляющих лук, ложкой начинки, затем выдавите оставшуюся начинку поверх яичных белков. Небольшой лопаткой со смещением аккуратно распределите начинку так, чтобы яйца были почти покрыты ею.
- Покройте лук 3/4 стакана перцев. Посыпьте оставшуюся 1/4 стакана душистого перца вокруг венка в качестве украшения. Подавайте немедленно.
Комментариев нет:
Отправить комментарий