Плавленый картофель

Карамелизированный снаружи и нежный внутри, этот картофель совершенно неотразим благодаря насыщенным вкусам чеснока, трав и куриного бульона.

Плавленый картофель

Ингредиенты

4 столовые ложки несоленого масла, нарезанного кусочками

2 чайные ложки измельченного свежего розмарина

1/4 чайной ложки молотого красного перца

2 фунта картофеля сорта «Юкон Голд», нарезанного ломтиками толщиной 1 дюйм

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

4 зубчика чеснока, раздавленных

Направления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
2. Положите масло, розмарин и хлопья красного перца в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Разогревайте в микроволновке интервалами по 30 секунд, пока масло не растает, около 1 минуты. Добавьте картофель, 1 1/2 чайной ложки соли и щедрое количество перца и перемешайте. 
3. Выложите картофель в металлическую форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов в один слой (стеклянную форму для выпечки нельзя использовать при этой температуре). Выпекайте, пока картофель не станет темно-золотистого цвета снизу, около 15 минут. Переверните и продолжайте выпекать до темно-золотистого цвета со второй стороны, еще 15 минут. Добавьте куриный бульон и чеснок и продолжайте выпекать, пока картофель не станет мягким, а жидкость почти полностью не выпарится, еще около 15 минут. Переложите картофель на сервировочное блюдо. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/melting-potatoes-5266440