Красочная сальса из черной фасоли и кукурузы

Сальса из цветной черной фасоли и кукурузы — это быстрый 15-минутный рецепт, полный яркого и пикантного вкуса, а также большого количества клетчатки, белка и фитонутриентов. Кукуруза придает этой сальсе естественную сладость и хрустящую текстуру, выводя ее на новый уровень. Наслаждайтесь ею как закуской, поверх тако, в овощной обертке, поверх тоста с авокадо, в салате... и этот список можно продолжать! (P.S. На следующий день вкусы становятся еще лучше!)

Красочная сальса из черной фасоли и кукурузы

Ингредиенты

 1 ½ стакана черной фасоли, приготовленной дома или консервированная банка на 15 унций без содержания бисфенола А

 1 ½ стакана органической кукурузы, свежей из початков или замороженной

 1 органический помидор среднего размера, нарезанный кубиками

 1 средний красный болгарский перец, нарезанный

 ¾ стакана красного лука, нарезанного

 2 зубчики чеснока, измельченные

 ¾ стакана кинзы, нарезанной

 1 большой лайм, сок

 ¼ ч. л. соли (по желанию)

 ¼ ч. л. черного перца (по желанию)

Направления

1

В большой миске смешайте все ингредиенты.

2

При желании добавьте соль и перец.

3

Охладите в холодильнике в течение 30 минут или более, прежде чем подавать с любимыми тако, мюсли или салатом.

Заметки шеф-повара

Замена
Вместо черной фасоли используйте любую имеющуюся у вас фасоль.

Здесь подойдет любой сорт томата. Используйте черри, рома, виноград или любой другой, который растет в вашем саду.

Если у вас нет красного лука, используйте желтый или белый.

Замените два зубчика чеснока ¼ ч. л. чесночного порошка.

Как наслаждаться этой сальсой

. Подавайте ее сверху на салате.

Добавьте в овощную лепешку.

Добавьте сверху фасолевый бургер.

Используйте его в качестве соуса для арбузной редьки.

Добавляйте в тако или буррито.

Добавьте к тостам с авокадо.

Используйте в миске для зерна.

https://foodrevolution.org/recipes/colorful-black-bean-and-corn-salsa/