Суп из ревеня и чечевицы

Этот рецепт искусно сочетает пикантные, сытные аспекты чечевицы со сладкими и острыми качествами ревеня в одном звездном супе. Это идеальный суп, чтобы потягивать его, наблюдая за летней грозой или весенним ливнем. И самое приятное то, что это невероятно легко сделать.

Суп с ревенем и чечевицей [веганский, без глютена]

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла

3 большие моркови, очищенные и тонко нарезанные

3 стебля сельдерея, тонко нарезанных

1 чашка красной чечевицы

1 чашка нарезанного ревеня

2 кубика овощного бульона

4 чашки воды

1 помидор, нарезанный

1 горсть нарезанной петрушки

Как приготовить

Нагрейте кастрюлю среднего размера на плите на среднем огне.

Добавьте оливковое масло и морковь.

Обжаривайте морковь в течение 8-10 минут, затем добавьте сельдерей и обжаривайте смесь еще несколько минут.

Промойте чечевицу, а затем добавьте к ней кубики овощного бульона, воду и помидоры.

Смесь варить 10 минут.

Добавьте ревень и петрушку и варите все еще 10 минут.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/rhubarb-lentil-soup/