Отведайте самые дорогие суши в этих местах по всему миру

Когда кто-то упоминает «суши», в нашем сознании обязательно возникают образы полезной еды, состоящей из риса с уксусом и сырой рыбы. 

Однако теперь простое японское блюдо претерпело революцию. И настолько, что высококлассные суши-рестораны подают суши-блюда, которые не только изысканны и полны вкусов и вариаций, но и чрезвычайно дороги. Итак, если вы хотите узнать об этом больше, мы здесь, чтобы познакомить вас с одними из самых дорогих блюд суши, которые подают в различных элитных ресторанах по всему миру.

В то время как самые дорогие суши-блюда являются частью меню Omakase (специальные блюда, приготовленные опытными поварами по запросу) в дорогих суши-ресторанах и требуют предварительного бронирования, некоторые из них доступны круглосуточно для любителей суши.

Возвращаясь к истории, суши возникли в Китае в третьем и пятом веках (до н.э.) и попали в Японию только в восьмом веке. Известный ранее как Нарэдзуси , это был способ сохранения риса и рыбы в течение длительного времени, который был модернизирован намного позже.

Проверьте некоторые из лучших мест, где подают самые дорогие блюда суши

Суши Киримон, Осака

8 августа 2023 года японский ресторан Sushi Kirimon вошел в Книгу рекордов Гиннеса как самые дорогие суши в мире. Цена? 2475 долларов США за 20 штук суши.

Блюдо под названием кивами омакасе в основном состоит из кусочков нигири  — тонко нарезанной сырой рыбы, которую кладут на шарик риса. Сашими , или сырая рыба без риса, и маки , или нарезанный суши-ролл, также подаются как часть блюда. Также добавляется щепотка сусального золота.

В тарелке 20 штук. К ним относятся белая кафельная рыба и икра белуги, тихоокеанский синий тунец, кета, морское ушко на пару, японская тигровая креветка и шесть видов брюшка тунца.

Гиннесс сказал, что ресторан создал это блюдо для популяризации традиционной японской кухни, известной как васёку . В нем используются традиционные методы, и большинство ингредиентов поступают со всей Японии, а некоторые из Китая, Италии и северной части Атлантического океана.

Ресторан побил предыдущий рекорд, установленный филиппинским шеф-поваром Анджелито Аранета-младшим в 2010 году и стоивший 1978 долларов США. Блюдо состояло из пяти кусочков нигири , украшенных бриллиантами. Они были завернуты в 24-каратное сусальное золото.

Маса, Нью-Йорк

Не только самый дорогой суши-ресторан в США, но и один из самых дорогих ресторанов в мире. Известно, что Masa предлагает одно из самых дорогих суши-блюд, изысканно приготовленное шеф-поваром Масаёси Такаяма.

Их уникальная прилавок Hinoki (японский кипарис) позволяет сесть за красивый суши-прилавок и насладиться одним из их фирменных блюд, которое подается с Wagyu Ohmi Beef Tataki, уникальным приготовлением говядины с точными разрезами . Сейчас это стоит колоссальные 950 долларов США на человека по сравнению с 800 долларами США ранее.

Согласно отчету Eater , Нью-Йорк, за март 2022 года, Masa подняла свою планку выше, установив цену на одно из своих лучших блюд, которое включает говядину вагю, торо с икрой и мороженое с белым трюфелем. Сейчас это стоит около 1000 долларов США на человека, включая налоги.

И почему бы нет? Мало того, что они отдают приоритет совершенству в приготовлении изысканных блюд, они также просят гостей ограничить использование парфюмерии, чтобы не мешать ароматическим ощущениям других гостей, пока они пробуют свои блюда.

Суши Гиндза Онодера, Нью-Йорк

Элитный ресторан в Нью-Йорке следует традиционному методу приготовления суши . Их курс выбора шеф-повара под названием Kiwami стоит около 450 долларов США и включает в себя восемь закусок, девять порций сезонных нигири (похожих на суши, но готовятся только из риса и сырой рыбы и без каких-либо дополнительных ароматизаторов) и домашний тамаго (японский омлет), суп мисо . (фасолевый суп) и десерт.

Сукиябаси Дзиро, Токио

Когда в меню ресторана всего одно блюдо, оно должно быть особенным любой ценой. Специальное меню ресторана с тремя звездами Мишлен под названием «Случайный курс суши Сукиябаси Дзиро» обязательно перенесет вас в совершенно новый мир. Ценой в 400 долларов США является заслуга шеф-повара Дзиро Оно, чья любовь к аутентичности была чудесно снята в документальном фильме под названием « Мечты Дзиро о суши» , согласно отчету Eater .

Каждый день ресторан закупает свежие морепродукты на рынке Цукидзи в городе Тюо и уделяет особое внимание времени прибытия и использованию парфюмерии. поэтому следует придерживаться их для лучшего опыта.

Курумазуси, Нью-Йорк

На Манхэттене, в Нью-Йорке, может быть множество точек суши, но основатель и шеф-повар Тосихиро Уэдзу специализируется на том, чтобы представить ценителям суши аутентичные текстуры и вкусы. Их курс Omakase «Выбор суши и сашими от шеф-повара» стоит от 300 долларов США, а их обычное блюдо из суши начинается от 150 долларов США и включает девять кусочков и суши-ролл.

НАОЕ Майами, Флорида

NAOE Miami, входящий в число 40 лучших ресторанов США в 2019 году, также получил пять звезд от Forbes Travel Guide . Шеф-повар Кевин Кори, специализирующийся на натуральной японской кухне в NAOE, создает уникальное меню выбора шеф-повара по цене 280 долларов США на человека без учета налогов. Особые запросы необходимо сделать по крайней мере за 10 дней, так как блюда готовятся каждый день свежими.

О Я, Бостон

Помимо роскошных блюд, в O Ya есть специальное меню Omakase, которое включает в себя одно из самых дорогих блюд из суши по цене около 250 долларов США на человека без учета налогов. А за дополнительные 150 долларов США на человека можно добавить напитки в меню из 20 блюд. Кроме того, шеф-повара Тим и Нэнси Кушман своим гостеприимством поднимают роскошную трапезу на ступеньку выше.

Нобу, Майами

Nobu — одно из таких имен, расправивших свои крылья по континентам и странам, включая США, Европу и Ближний Восток, во главе с шеф-поваром Нобу Мацухисой. В том, что в Майами, есть варианты суши как часть меню Omakase, которое стоит около 200 долларов США. Однако в изысканном японском меню есть множество восхитительных блюд.

Суши Хашири, Калифорния (Почетное упоминание)

В ресторане Sushi Hashiri, отмеченном звездой Мишлен, известном в основном своим меню омакасе, подавалось одно из самых дорогих блюд в рамках меню омакасе под названием «Омакасе за столом шеф-повара». Это требовало предварительного бронирования за две недели и стоило около 500 долларов США. Официальный сайт описывает этот опыт как «кулинарное путешествие шеф-повара по Kaiseki & Edomae Sushi, предлагаемое в нашей частной столовой с частным шеф-поваром суши». Другие блюда — Edomae Sushi — стоят от 200 до 250 долларов США, в зависимости от курса и включений.

Однако, согласно сообщению ресторана в Facebook в 2020 году, он временно закрыт до дальнейшего уведомления из-за ситуации с COVID-19 в том году. Тем не менее, ценители суши могут по-прежнему наслаждаться «специальным блюдом Хашири», не выходя из дома, с опцией Hashiri «Catering at Residence», в которой шеф-повар Kaiseki Шиничи Аоки, шеф-повар суши Токунори Мекару и его менеджер создают кулинарное волшебство, чтобы удовлетворить вашу тягу к суши .

По цене 700 долларов США за обед из 12 блюд кайсэки и омакасе эдомаэ суши, это меню может быть взято на ступеньку выше за дополнительную плату для особых запросов.

https://www.lifestyleasia.com/hk/dining/food/most-expensive-sushi-meals-around-the-world/