Острый салат из огурцов со сливочно-арахисовой заправкой

Огурцы станут вашими любимыми салатами, как только вы попробуете острый огуречный салат с быстрой и сливочной заправкой из арахиса. Это здоровое веганское наслаждение, очищающее миску, которое вы должны испытать.

Острый салат из огурцов со сливочно-арахисовой заправкой [Веганский]

Ингредиенты

2 средних огурца (1 фунт/454 грамма)

3 столовые ложки сливочного арахисового масла

2 столовые ложки соевого соуса или тамари

2 столовые ложки рисового уксуса

2 чайные ложки кленового сиропа

2 зубчика чеснока, измельченного или прессованного

1/4 стакана арахиса

1/4 стакана нарезанной кинзы (кориандра)

2 чайные ложки красных хлопьев чили

 

Как приготовить

Огурцы разрезать на две части каждый. Затем разрежьте каждую часть вдоль. Используя маленькую ложку, удалите семена. Затем положите половинки огурца срезом вниз и нарежьте полукольцами. Поместите их в небольшую салатницу.

Добавьте арахисовое масло, соевый соус, рисовый уксус, кленовый сироп и чеснок в небольшую миску. Взбивайте ингредиенты, пока они не станут однородными. Добавьте несколько капель воды, если заправка слишком густая.

Соберите кинзу, арахис и хлопья чили в плотный пучок, а затем мелко нарежьте их острым ножом.

Добавьте заправку и половину смеси специй к ломтикам огурца и хорошо перемешайте. Посыпьте салат оставшейся смесью специй.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/spicy-cucumber-salad-with-creamy-peanut-dressing-vegan/