швейцарские картофельные оладьи

Рости , также называемые рошти, изначально были швейцарским блюдом для завтрака, приготовленным из слегка приправленного тертого картофеля, который обжаривают на сковороде в виде больших блинов или оладий. Эта версия вдохновлена ​​​​оригиналом, но они сделаны из сладкого картофеля и приправлены имбирем, листьями карри с добавлением лука и болгарским перцем. Наполненные ароматом, они делают изумительные блюда для завтрака или позднего завтрака, а также закуски. Их обязательно нужно попробовать с веганской сметаной.

Spicy Sweet Potato Rosti: швейцарские картофельные оладьи [веганские]

Ингредиенты

2 чашки сырого сладкого картофеля, натертого

1/2 стакана лука, нарезанного кубиками

1/4 стакана зеленого сладкого перца, нарезанного кубиками

2 столовые ложки кукурузной муки

2 столовые ложки универсальной муки

1 чайная ложка имбиря, натертого

1/4 чайной ложки сушеных хлопьев красного чили

3 листа карри, мелко нарезанных

Горсть свежего кориандра, нарезанного

Солить по вкусу

2 чайные ложки масла, чтобы смазать сковороду

Как приготовить

Отожмите тертый сырой сладкий картофель, чтобы удалить большую часть жидкости.

Смешайте все ингредиенты вместе в миске до объединения.

Нагрейте сковороду на средне-слабом огне. Ложками теста из сладкого картофеля сформируйте котлеты.

Обжаривайте и переворачивайте до золотистого цвета с обеих сторон, всего около 15 минут.

Подавать горячим с веганским йогуртом или веганской сметаной.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/spicy-sweet-potato-rosti-swiss-potato-fritter/