Свинина, приготовленная на гриле

 Наложите рваную свинину на булочку для гамбургера или булочку, чтобы получился супер-сэндвич, который обязательно вам понравится.

Свинина, приготовленная на гриле

Ингредиенты

1/4 стакана упакованного темно-коричневого сахара

1 столовая ложка порошка чили

2 чайные ложки молотого тмина

1 чайная ложка горчичного порошка

1/2 чайной ложки молотого душистого перца

1/2 чайной ложки кайенского перца

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 фунта свиной лопатки без костей, обрезанной и нарезанной на 4-дюймовые кусочки

1 столовая ложка растительного масла

1 луковица, нарезанная

4 зубчика чеснока, нарезать

1 столовая ложка томатной пасты

2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия

1/2 стакана кетчупа

1/4 стакана яблочного уксуса

7 булочек для гамбургеров или картофельных рулетиков

Салат из капусты и маринованных огурцов для подачи

Направления

1. Смешайте в миске коричневый сахар, порошок чили, тмин, порошок горчицы, душистый перец, кайенский перец, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Половиной смеси натрите свинину; переложите в большой закрывающийся пластиковый пакет и поставьте в холодильник на 1-4 часа.
2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Нагрейте растительное масло в большой жаровне на среднем огне. Добавьте свинину и готовьте, периодически переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон, около 8 минут; убрать на тарелку.
3. Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, 1 чайную ложку соли и несколько щепоток черного перца; готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким, 5 минут. Добавьте томатную пасту и оставшуюся смесь специй; готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Добавьте куриный бульон, кетчуп, уксус и 2 стакана воды. Разорвите 1 булочку на кусочки и добавьте в кастрюлю. Верните свинину в кастрюлю и доведите до кипения.
4. Накройте кастрюлю и отправьте в духовку. Готовьте, пока свинина не станет очень мягкой, около 2 часов. Снимите крышку и продолжайте готовить, пока соус слегка не загустеет, еще около 20 минут. Разомните свинину 2 вилками, посыпая соусом. Подавать на булочках с салатом из капусты и солеными огурцами.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/barbecue-pulled-pork-3363821