Вот еще один соус, который стал еще лучше с небольшим количеством алкоголя. Пьянящий компонент исчезнет после процесса приготовления, но останется аромат вина марсала — и его действительно ничем не заменишь.
Соус Марсала
Ингредиенты
Направления
- Добавьте оливковое масло в тяжелую горячую кастрюлю. Добавить лук, чеснок, грибы, пассеровать, пока грибы не станут мягкими. Добавьте муку и готовьте около 1 минуты, затем деглазируйте сковороду вином Марсала. Добавьте говяжий бульон и варите, пока он не загустеет и ароматы не смешаются.

Комментариев нет:
Отправить комментарий