Овощной токпокки: корейские острые рисовые лепешки

Если вы ищете что-то с небольшим количеством тепла, это идеальный рецепт. Токпокки — корейское блюдо, которое традиционно готовят из рисовых лепешек, рыбных лепешек и сладкого, острого, густого соуса. Однако в этой версии рыбные котлеты вырезаны, а рисовые лепешки покрыты насыщенным, сладким, острым красным соусом мисо. Эти жевательные рисовые лепешки и смелый, огненный соус делают это блюдо идеальной едой в холодную погоду.

Овощной токпокки: корейские острые рисовые лепешки [веганский]

Ингредиенты

1 кусок водорослей комбу размером 8 × 4 дюйма

4 стакана воды

1 чайная ложка красной пасты мисо

2 чайные ложки соевого соуса

1/3 стакана пасты кочхуджан

1 столовая ложка порошка гочугару

1 столовая ложка сахарного песка

Корейские рисовые лепешки трубчатой ​​формы весом 1 фунт

1/4 стакана нарезанного зеленого лука

Как приготовить

Положите водоросли в большую глубокую сковороду и залейте водой.

Добавьте пасту мисо и соевый соус и аккуратно перемешайте.

Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Все это варить без крышки 15 минут.

Тем временем в небольшой миске смешайте пасту кочхуджан, порошок кочюгару и сахар и перемешайте, пока смесь не станет однородной.

По истечении 15 минут достаньте комбу и выбросьте или оставьте для другого использования. Добавьте лапшу, смесь пасты чили, зеленый лук, затем перемешайте, чтобы паста растворилась. Доведите до кипения и варите при сильном кипении, часто помешивая, чтобы предотвратить пригорание, пока лапша не станет мягкой, а соус не загустеет, 12-18 минут. Подавайте теплыми, посыпав нарезанным зеленым луком для украшения.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/vegetable-tteokbokki-korean-spicy-rice-cakes/