Ой! И миндаль! Липкий, соленый и острый. Они не вызывают привыкания (вы предупреждены!). И они придают этому салату хрустящую нотку, что делает его еще более сытным.

САЛАТ ИЗ ЛЕТНИХ КОСТОЧКОВЫХ ФРУКТОВ С БУРРАТОЙ И МИНДАЛЕМ С СОЛЬЮ И ПЕРЦЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ МИНДАЛЯ:

•  1/2 стакана сырого несоленого миндаля
•  1 столовая ложка кленового сиропа
•  1/4 ч. л. соль
•  1/4 ч. л. черный перец

ДЛЯ САЛАТА:

•  3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
•  2 столовые ложки бальзамического уксуса
•  1 столовая ложка кленового сиропа
•  1/4 ч. л. соль
•  1/4 ч. л. черный перец
•  4 стакана смешанной зелени
•  1 столовая ложка свежих листьев мяты, порванных
•  1 столовая ложка свежих листьев базилика, порванных
•  4 персика, нектарина и/или сливы без косточек и нарезанные ломтиками
•  1 чашка вишни без косточек и пополам
•  1 (4 унции) шарик сыра буррата, высушенный

ИНСТРУКЦИИ

1. Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте миндаль и обжаривайте его, часто помешивая, около 2 минут или пока он не начнет пахнуть. Добавьте кленовый сироп и быстро перемешайте, чтобы он покрыл миндаль. Затем посыпьте их солью и черным перцем. Переложите миндаль на застеленную пергаментной бумагой тарелку, разложив в один слой. Отложите остывать.
2. Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, кленовый сироп, соль и черный перец. Отложите.
3. Добавьте смешанную зелень и свежие травы в большую миску. Сбрызните примерно половиной заправки и аккуратно перемешайте. Затем разложите зелень между двумя тарелками и сверху положите косточковые фрукты и миндаль. Нарежьте буррату кусочками и добавьте в салаты. В завершение добавьте дополнительную щепотку соли и черного перца, а также дополнительную порцию заправки, если это необходимо. Наслаждайтесь немедленно.

https://www.floatingkitchen.net/summer-stone-fruit-salad-with-burrata-and-almonds/