Стейк Sunny's T-Bone с соусом из любых трав

Этот толстый и сочный стейк на косточке становится еще вкуснее благодаря соусу Sunny's Any Herb Sauce, в состав которого входят пучки свежей мяты и капусты.

Стейк Sunny's T-Bone с соусом из любых трав

Ингредиенты

Соус:

от 2 до 4 столовых ложек красного винного уксуса

3 зубчика чеснока 

1 пучок свежей мяты (1 горсть) 

1 пучок капусты (3 горсти) 

1/2 небольшой красной луковицы 

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

от 1/3 до 1/2 стакана оливкового масла 

Стейки:

Четыре стейка на косточке толщиной 1 дюйм

Кошерная соль и свежемолотый черный перец 

Оливковое масло, для сбрызгивания 

Направления

1. Для соуса: в кухонном комбайне добавьте красный винный уксус, чеснок, мяту, капусту, красный лук и щепотку соли и перца. Слегка измельчите в пульсирующем режиме, затем медленной струйкой добавьте оливковое масло, продолжая пульсировать, чтобы соус получился густоватым. Выдержите при комнатной температуре около 30 минут перед использованием.
2. Для стейков: разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры.
3. Приправьте стейки со всех сторон солью и перцем, затем сбрызните оливковым маслом. Жарьте стейки на непрямом или прямом огне, один раз перевернув, до желаемой степени прожарки. Переложите на тарелку и оставьте под алюминиевой фольгой на 10 минут перед подачей на стол. Подавать с соусом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/sunny-anderson/sunnys-t-bone-steak-with-any-herb-sauce-5287780