Разумное молоко

 Помогите восстановить и поддержать баланс психического здоровья и улучшить когнитивные способности с каждым глотком этого теплого и успокаивающего адаптогенного напитка . Львиная грива занимает центральное место в Mind Milk благодаря поддержке других мощных растительных ингредиентов, таких как куркума, матча, имбирь, корица, мускатный орех и гвоздика, которые, как было доказано, улучшают здоровье мозга. Хорошо, похоже, что почти все ингредиенты в этом рецепте могут поддерживать мозг. Возможно, именно поэтому этот мощный, но вкусный напиток получил свое название!

Разумное молоко

Ингредиенты

 16 унций растительного молока (несладкого)

 1 чайная ложка молотой куркумы

 ½ чайной ложки порошка матча (по желанию), см. «Заметки шеф-повара».

 1 чайная ложка порошка львиной гривы (по желанию)

 ½ чайной ложки молотой корицы

 ¼ чайной ложки молотого имбиря

 2 щепотки молотого черного перца

 2 щепотки молотого мускатного ореха

 2 щепотки молотой гвоздики

 2 чайные ложки тахини (по желанию), см. «Заметки шеф-повара»

Направления

1

Добавьте в небольшую кастрюлю на плите растительное молоко, молотую куркуму, порошок матча, если используете, порошок львиной гривы, молотую корицу, молотый имбирь, молотый черный перец, молотую гвоздику и молотый мускатный орех. Нагрейте на среднем огне, пока он не станет горячим и не начнет дымиться (но не позволяйте ему подгореть или закипеть), непрерывно помешивая, пока все порошки полностью не растворятся (около 1–2 минут).

2

Как только молоко нагреется, попробуйте его и добавьте дополнительные ингредиенты. Попробуйте добавить 2 чайные ложки тахини, чтобы придать ореховый вкус и более кремовую текстуру. Если добавляете, еще раз взбейте, пока тахини не растворится.

3

Перелейте в любимую кружку и наслаждайтесь!

Заметки шеф-повара

Замены
Используйте целые корицу, гвоздику, имбирь и куркуму вместо молотых, варя их в растительном молоке около десяти минут и процеживая при подаче.

Вместо тахини используйте миндальное масло или другое масло из орехов или семян. Они сделают напиток более сливочным и добавят немного натуральной сладости без сахара.

Тахини
Если у вас нет тахини, это молоко все равно будет вкусным. Тахини имеет ореховый вкус и более кремовую текстуру. Вы также можете сначала попробовать молоко без тахини, чтобы посмотреть, понравится ли вам оно таким образом, а затем попробовать его с тахини, чтобы увидеть, что вам больше понравится.

Чай Матча
Чай Матча содержит соединения, которые могут способствовать здоровью мозга, включая кофеин. Если вы хотите приготовить этот напиток на вечер или у вас чувствительность к кофеину, подумайте о том, чтобы отказаться от матча. Львиная грива, куркума, имбирь и корица по-прежнему полезны для мозга!

Сделайте его более сливочным.
Несладкое органическое соевое молоко обеспечит самую кремовую консистенцию среди наиболее распространенных видов растительного молока.

Рассмотрите возможность использования четырех унций легкого кокосового молока в банках без BPA вместо четырех унций другого растительного молока.

Добавьте немного сладости.
Тахини придает блюду немного естественной сладости. Если хотите еще, добавьте чайную ложку чистого кленового сиропа или финиковой пасты .

Если у вас под рукой есть блендер, вы можете добавить один или два финика и хорошо перемешать, чтобы получить естественную сладость. Это также обеспечит хорошее смешивание специй с молоком.

Хранение
Храните остатки в герметичном контейнере или каменной банке в холодильнике до 3 дней.

https://foodrevolution.org/recipes/mind-milk/