Зеленая фасоль с теплой заправкой из бекона

 Бекон делает все лучше, особенно нежную зеленую фасоль. Посыпьте овощи сливочным козьим сыром и сладкой сушеной клюквой, и получится блюдо, которое сочетает в себе все нужные ноты.

Зеленая фасоль с теплой заправкой из бекона

Ингредиенты

1 1/2 фунта зеленой фасоли, обрезанной

1/4 фунта нарезанного копченого бекона (около 3 ломтиков) 

1/4 стакана нарезанного лука-шалота (около 2 луковиц-шалот) 

1 зубчик чеснока, нарезанный 

2 столовые ложки хересного винного уксуса 

1 1/2 столовой ложки дижонской горчицы 

1/2 чайной ложки сухой горчицы 

1/4 стакана оливкового масла экстра-класса 

Кошерная соль 

1/2 стакана раскрошенного мягкого свежего козьего сыра 

1/4 стакана сушеной подслащенной клюквы 

Направления

1. Отварите фасоль в большой кастрюле с кипящей водой, пока она не станет мягкой и хрустящей, около 5 минут. Осушать. Высушите. Поместите фасоль в большую миску.
2. Приготовьте бекон на сковороде и переложите в слив, оставив капли в сковороде. Добавьте к жидкости лук-шалот и чеснок. Обжаривайте на среднем огне 1 минуту или просто до мягкости. Добавьте уксус, дижонскую и сухую горчицу. Взбейте, помешивая, чтобы ослабить подрумяненные кусочки на дне сковороды. Снимите с огня и медленно добавьте оливковое масло.
3. Перемешайте фасоль с теплой заправкой. Приправить солью. Выложите на сервировочное блюдо. Посыпьте оставшимся беконом, козьим сыром и сушеной клюквой. Подавайте немедленно.

https://www.foodnetwork.com/recipes/green-beans-with-warm-bacon-dressing-5509441