Равиоли алла Бобби

Если вы ищете быстрый ужин в будние дни, чтобы накормить голодную семью, то это блюдо из равиоли — то, что вам нужно. Он сытный и сытный, и, что более важно, он может быть на столе всего за 20 минут. Сырные равиоли смешивают с брокколи, чесноком, спаржей, ветчиной и помидорами черри, а затем подают с сыром пармезан и свежим базиликом.

Равиоли алла Бобби

Ингредиенты

18 унций равиоли со свежим сыром

2 столовые ложки соленого сливочного масла 

3 зубчика чеснока, измельченных 

1 средняя луковица, мелко нарезанная 

2 стакана соцветий брокколи, разломленных на мелкие кусочки

8 унций тонкой спаржи, нарезанной кусочками по 1 дюйму. 

Кошерная соль и свежемолотый черный перец. 

1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия 

1/2 стакана густых сливок 

3/4 стакана нарезанной кубиками вареной ветчины 

1/4 стакана тертого пармезана и еще немного для подачи 

2 столовые ложки покупного песто 

1/2 стакана половинок помидоров черри 

Горсть свежих листьев базилика, порванных, для подачи. 

Направления

1. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Сварите равиоли в кипящей воде согласно инструкции на упаковке.
2. Тем временем растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте чеснок и лук. Готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте брокколи и спаржу и готовьте, помешивая, 1 минуту. Приправить солью и перцем. Добавьте бульон, затем варите, пока жидкость немного не выпарится, 2–3 минуты. Перемешайте сливки в сковороде и уменьшите огонь до минимума. Добавьте ветчину, пармезан и соус песто и готовьте пару минут, чтобы соус загустел.
3. Слейте воду с равиоли, затем добавьте их в соус с помидорами и перемешайте. Перед подачей посыпьте базиликом и пармезаном. Наслаждаться.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/ravioli-alla-bobbi-5399498