Корень сельдерея и яблочная капуста

Прекрасное первое блюдо или гарнир к основному блюду, этот салат прекрасно сочетает в себе ароматы сезона.

 Не забывайте выбирать местные ингредиенты, когда это возможно, чтобы получить лучший вкус и питательную ценность. Свежее, ореховое и сытное, мы надеемся, что вы будете готовить это блюдо снова и снова.

Для очищения

Корень сельдерея и яблочная капуста

Что вам понадобится

1 острый нож или японская мандолина

1 большая миска

1 маленькая миска

Ингредиенты

Для салата:

1 корень сельдерея (размером с мяч)

1 кислое яблоко среднего размера

1 столовая ложка нарезанного розмарина

Для орехового винегрета:

¼ стакана поджаренных грецких орехов, крупно нарезанных

¼ чашки масла грецкого ореха (стоит найти, поверьте нам, но в крайнем случае вы можете использовать любое другое ореховое масло)

2-3 столовые ложки хересного винного уксуса (или яблочного, бальзамического или коричневого рисового уксуса)

щепотка морской соли

 

Направления

С помощью острого ножа или японской мандолины нарежьте или нарежьте соломкой корень сельдерея на тонкие палочки.

Точно так же нарежьте яблоко, только немного толще.

Смешайте корень сельдерея и яблоко в большой миске.

Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске. Вылейте заправку на смешанный корень сельдерея и яблоко.

Подавайте и наслаждайтесь!

Рецепт Фрэнка Гиглио.
Фотография Дженни Нельсон.

https://www.cleanprogram.com/blogs/clean/celery-root-apple-slaw?utm_campaign=Newsletter%20-%20Clean%20Recipe%3A%20Celery%20Root%20and%20Apple%20Slaw%20%2801H70KRVQBS7ZZFWVQ7P5XC57M%29&utm_medium=email&utm_source=Master%20Promotions%20List&_kx=7zC7Jw5oiPlYH-JCwN7aLuOX3RWxK-2_m35OMPeNGx4%3D.MNSTHj