Домашний арбузный сок

Нет ничего лучше, чем охлажденный стакан свежего домашнего арбузного сока в жаркий летний день. Этот сладкий и освежающе прохладный напиток с каплей лайма и мятой поможет вам справиться с жарой в любое время.

Домашний арбузный сок

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 небольшой арбуз ( 6 фунтов, 2,7 кг; без косточек; охлажденный, если вы будете подавать сок сразу)
• ▢½ лайма (плюс больше ломтиков лайма для дополнительного украшения)
• ▢2 столовые ложки домашнего простого сиропа (приготовление по моему рецепту занимает всего 5 минут ; или замените сахаром)

Для украшения (по желанию)

• ▢листья мяты

ИНСТРУКЦИИ

 

• Соберите все ингредиенты.
  
• Острым ножом разрежьте 1 небольшой арбуз пополам.
• Ложкой (я использую большую сервировочную ложку) вычерпайте мякоть и переложите ее в блендер (я использую Vitamix) или кухонный комбайн. Удалите семена, если ваш арбуз не бессемянный. Совет: этот способ мне нравится больше, чем нарезка арбуза кубиками, потому что арбузный сок никогда не вытечет, а рабочая поверхность останется чистой!
• Вылейте сок, оставшийся на дне половинки арбуза, в блендер. Не выбрасывайте кожуру (ниже я покажу вам вкусный рецепт). Затем продолжите с другой половиной.
• Выжмите сок из ½ лайма в блендер (я использую соковыжималку для лимона).
• Смешайте арбуз, пока он не станет жидким и полностью не измельчится. Совет: на этом этапе накройте крышкой и охладите в холодильнике 1–2 часа, если арбуз не был предварительно охлажден.
• Попробуйте арбузный сок, чтобы проверить его сладость. Я обычно смешиваю 2 столовые ложки домашнего простого сиропа , даже если арбуз по своей природе сладкий. Снимает резкость. Кроме того, вы всегда можете добавить простой сироп в свой индивидуальный стакан позже.
• Простой сироп готовят из равных частей сахара и воды. Если у вас есть 5 лишних минут, обязательно сделайте большую партию и держите ее при себе, особенно в летние месяцы. Поскольку это жидкий подсластитель, он легко смешивается со всеми видами напитков!

Служить

• Налейте домашний арбузный сок в стакан. По желанию украсьте долькой лайма и листьями мяты . Вы также можете добавить в стакан несколько кубиков льда, чтобы сок хорошо охладился.

Хранить

• Арбузный сок хранится в холодильнике под крышкой до 2–3 дней. Сок выделится, поэтому перед подачей размешайте его ложкой.

https://www.justonecookbook.com/watermelon-juice/?utm_source=Just+One+Cookbook+Newsletter&utm_campaign=56a458bae9-EMAIL_CAMPAIGN_2023_08_04&utm_medium=email&utm_term=0_366dec22de-56a458bae9-111721857