Творожно-сырная тарелка цацики меззе

 Здесь творог заменяет жирный йогурт в чесночно-мятном цацики, который превращает несколько салатов в полноценное блюдо или захватывающую закуску. Вы можете обнаружить, что это становится популярным в жаркую погоду.

Творожно-сырная тарелка цацики меззе

Ингредиенты

1 фунт нежирного мелкозернистого творога (около 1 3/4 стакана)

1 огурец Кирби, нарезанный, отжатый от лишней влаги

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка белого винного уксуса

1 зубчик чеснока, мелко натертый

1/2 чайной ложки сушеной мяты, растертой пальцами до крошки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 стакан чипсов из лаваша (около 10 чипсов)

1/2 чашки виноградных помидоров, разрезанных пополам

4 вегетарианских фаршированных виноградных листа, разрезанных пополам по косой

12 оливок каламата без косточек

Сок 1/2 лимона

1/4 стакана слегка нарезанных листьев свежего укропа

Направления

1. Смешайте творог, огурец, 1 столовую ложку масла, уксус, чеснок, мяту, 1/4 чайной ложки соли и немного перца в миске среднего размера. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ароматы смешались. (Дзадзики можно приготовить до этого момента и поставить в холодильник на ночь.)
2. Разложите цацики поровну по 4 мискам. Равномерно распределите чипсы из лаваша, помидоры, фаршированные виноградные листья и оливки вокруг цацики. Смешайте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла с лимонным соком, щепоткой соли и несколькими щепотками перца и полейте цацики и гарниры. Украсить укропом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/cottage-cheese-tzatziki-mezze-plate-3363104