В этом простом коктейле зеленый чай сочетается с ликером из бузины.

Green Tea Hugo Spritz — это слегка сладкий цветочный коктейль-спритц, приготовленный из ликера из бузины , заваренного зеленого чая и игристого вина. Этот напиток — вариация на тему классического Hugo Spritz , популярного аперитивного коктейля, изобретенного на севере Италии. 

Ликер из бузины — слегка сладкий, цветочный и фруктовый ингредиент, наиболее известный благодаря St-Germain, французскому ликеру, производство которого начинается со сбора урожая полевых цветов, который начинается в мае и длится шесть недель. После сбора цветов их обрабатывают с помощью техники, называемой динамической мацерацией, когда цветки погружают в теплую воду, которая постоянно движется, чтобы медленно пропитать их вкусы и ароматы.

Экстракт бузины затем смешивают со смесью сахара, зернового спирта и французского бренди, что придает ликеру глубину и шелковистое ощущение во рту. Его золотистый оттенок происходит от пыльцы, присутствующей на цветах, естественным образом окрашивающей экстракт. Результатом является сложный ликер с нотами, которые выходят за рамки ароматов самой бузины, напоминая маракуйю, манго, белый виноград, дыню и грушу с цветочной свежестью.

Зеленый чай Хьюго Шпритц

Ингредиенты

• 2 унции зеленого чая, охлажденного

• 2 унции Просекко

• 1 1/2 унции ликера из бузины

• Колечко лайма для украшения

• Листья мяты для украшения

Направления

1. Наполните бокал для вина льдом, добавьте зеленый чай, просекко и ликер из бузины и перемешайте до однородной массы.

2. Украсьте кружочком лайма и листиками мяты.

https://www.foodandwine.com/green-tea-hugo-spritz-recipe-11715916?hid=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&did=17422391-20250429&utm_campaign=faw-bottle-service_newsletter&utm_source=faw&utm_medium=email&utm_content=042925&lctg=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&lr_input=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b