Доска для закусок на завтрак

Мясные тарелки не обязательно подавать в час коктейлей. Эта тарелка для завтрака заполнена вафлями, блинами, фруктами, беконом, ломтиками летней колбасы и сваренными вкрутую яйцами, чтобы помочь правильно начать день.

Доска для закусок на завтрак

Ингредиенты

Взбитые сливки с ванилью:

3/4 стакана густых сливок

2 столовые ложки сахарной пудры

1 чайная ложка ванильной пасты

Горячий мед:

1/2 стакана меда

1 столовая ложка острого соуса

1/2 чайной ложки молотого красного перца

Щепотка кошерной соли

Чернично-кленовый сироп:

3/4 стакана черники

3/4 стакана чистого кленового сиропа

Щепотка кошерной соли

Доска:

20 замороженных мини-блинов (из одной коробки весом 14,1 унции), приготовленных в соответствии с инструкцией на упаковке

16 замороженных французских тостов (из одной коробки весом 12,7 унций), приготовленных в соответствии с инструкцией на упаковке,

6 замороженных бельгийских вафель (из одной коробки весом 13,75 унций), приготовленных в соответствии с инструкцией на упаковке, разрезанных на четвертинки,

6 ломтиков жареного бекона

6 унций говяжьей летней колбасы, тонко нарезанной

6 сваренных вкрутую яиц, разрезанных пополам

8 унций клубники, разрезанной пополам через стебель

8 унций красного винограда без косточек, разрезанного на небольшие гроздья прямо на лозе

2 кровавых апельсина, тонко нарезанных

Направления

1. Для ванильных взбитых сливок: взбейте взбитые сливки, сахарную пудру и ваниль в большой миске электрическим миксером на средней-высокой скорости до образования пышной массы с устойчивыми пиками, 1-2 минуты. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
2. Для горячего меда: добавьте мед, острый соус, измельченные хлопья красного перца и соль в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Готовьте, часто помешивая, пока мед не станет очень теплым и не пропитается пряными ингредиентами, 1-2 минуты. Держите в тепле на слабом огне до готовности к подаче.
3. Для чернично-кленового сиропа: добавьте чернику, кленовый сироп и соль в маленькую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Готовьте, периодически помешивая, пока сироп не закипит, а черника не начнет лопаться, 2–3 минуты. Держите в тепле на слабом огне до готовности к подаче.
4. Для доски: Расставьте на доске маленькие миски с ванильными взбитыми сливками, горячим медом и чернично-кленовым сиропом. Выложите мини-блинчики по центру доски в изогнутой форме, затем разложите французские тосты и четвертинки вафель в разных кучках вокруг доски. Заполните все вокруг жареным беконом, ломтиками летней колбасы, сваренными вкрутую яйцами, клубникой, виноградом и дольками кровавого апельсина.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/breakfast-charcuterie-board-18219764