Иногда вечером вы просто хотите сделать что-то необычное со свиными отбивными. Не ищите дальше, чем этот быстрый рецепт жаркого. Не стесняйтесь добавлять немного соевого соуса и/или сахара при жарке молодой бок-чой. 

Жареная свиная отбивная по-китайски с апельсинами

Ингредиенты

• 4 свиные отбивные без костей , примерно 1 1/2 фунта

Для маринада:

• 1 столовая ложка рисового вина или сухого хереса

• 2 чайные ложки кукурузного крахмала

Для соуса:

• 1/3 стакана апельсинового сока

• 2 столовые ложки воды

• 2 столовые ложки соевого соуса

• 1 1/2 чайной ложки меда

Другой:

• 2 ломтика имбиря , нарезанного

• 1 зубчик чеснока , нарезанный

• 2 молодых капусты бок-чой

• 1/2 стакана молодой моркови

• 2 чайные ложки кукурузного крахмала , смешанные с 4 чайными ложками воды

• Несколько капель кунжутного масла по мере необходимости

• 4 столовые ложки масла для жарки или по мере необходимости

 

Шаги к достижению цели

1. Соберите ингредиенты.

   

   
   

2. Нарежьте свиные отбивные кубиками размером 2,5 см.

   

   
   

3. Добавьте рисовое вино и кукурузный крахмал и маринуйте в течение 30 минут.

   

   
   

4. Пока свинина маринуется, подготовьте овощи и соус. Вымойте молодой бок-чой , слейте воду и нарежьте, отделив листья и стебли.

   

   
   

5. Разрежьте молодую морковь пополам.

   

   
   

6. Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой миске, отставьте в сторону. Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске и отставьте в сторону.

   

   
   

7. Разогрейте вок или сковороду с толстой стенкой. Добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло нагреется, добавьте кубики свиной отбивной. Дайте свиным отбивным обжариться в течение минуты, а затем обжаривайте, помешивая, пока они не изменят цвет и не будут почти готовы. Выньте из вока или сковороды и выложите на бумажные полотенца.

   

   
   

8. Очистите вок и добавьте еще масла. Когда масло нагреется, добавьте чеснок и имбирь. Быстро обжарьте, помешивая, до появления аромата. Добавьте морковь. Быстро обжарьте, помешивая.

   

   
   

9. Добавьте молодые стебли бок-чой. Быстро обжарьте, добавьте листья и быстро обжарьте, помешивая, пока они не станут ярко-зелеными.

   

   
   

10. Сделайте углубление в середине вока и добавьте соус.

    

    
    

11. Увеличьте огонь, быстро перемешайте смесь кукурузного крахмала и воды и добавьте ее в соус, быстро помешивая, чтобы он загустел. Смешайте все вместе.

    

    
    

12. Добавьте несколько капель кунжутного масла и подавайте горячим. Подавайте с отварным рисом.

    

    
    

https://www.thespruceeats.com/orange-pork-chop-stir-fry-694838