Эта брускетта из свежих помидоров и базилика — обычное блюдо в нашем доме, потому что оно такое простое и вкусное. Оно особенно популярно, когда свежие помидоры и базилик поступают с грядки. Ничто не сравнится с простыми вкусами этого простого блюда.

Брускетта со свежими томатами и базиликом

Ингредиенты

• 1 буханка хрустящего итальянского хлеба , нарезанная ломтиками толщиной 3/4 дюйма, примерно 16 кусочков

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 2 стакана нарезанных свежих помидоров

• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика

• 4 зубчика чеснока , очень мелко нарезанных

• 1/2 чайной ложки соли

• 1 унция моцареллы , нарезанной

Шаги к достижению цели

1. Соберите ингредиенты.
   

   

   
   

2. Для начала смешайте в небольшой миске нарезанные помидоры, базилик, чеснок и соль и слегка перемешайте. Отложите в сторону.

   

   
   

3. Установите духовку на режим жарки. Положите ломтики хлеба в один слой на большой противень, смазанный небольшим количеством кулинарного спрея или оливкового масла. С помощью кисточки для поливки смажьте верх каждого ломтика хлеба небольшим количеством оливкового масла.

   

   
   

4. Поместите хлеб в духовку и запекайте около 1 минуты или пока хлеб слегка не поджарится.

   

   
   

5. Достаньте хлеб из духовки и положите на каждый ломтик около 2 столовых ложек томатной смеси. Сверху положите пару ломтиков сыра моцарелла. Верните хлеб в духовку и поджарьте брускетту еще 30 секунд. Внимательно следите за брускеттой в это время, чтобы убедиться, что она не подгорела. Достаньте брускетту, когда сыр расплавится, а края хлеба слегка подрумянятся и поджарятся. 

   

   
   

6. Выложите брускетту на тарелку или решетку, дайте ей остыть в течение нескольких минут, а затем сразу же подавайте. 

   

   
   

Советы

• Вы можете подать его в качестве закуски перед изысканным итальянским блюдом или даже с большим зеленым салатом на легкий ужин или обед. Попробуйте его в качестве восхитительного дневного перекуса, если хотите сойти с ума. Вы не ошибетесь, если съедите несколько дополнительных овощей. Кроме того, используя частично обезжиренный сыр моцарелла и тонко нарезанный хлеб, вы получите отличный белок, который поддержит вас до ужина, не переусердствуя с углеводами. 
• Обязательно выбирайте хороший, хрустящий хлеб, чтобы брускетта не получилась сырой. Иногда мы даже оставляем нарезанный хлеб на час или около того перед приготовлением брускетты, чтобы он высох и стал прекрасной основой для томатов и сыра.
• Внимательно следите за процессом приготовления, чтобы избежать подгорания.

https://www.thespruceeats.com/fresh-tomato-and-basil-bruschetta-2238401