Сообщения
Лимон и зеленый лук в пицце могут показаться странными, но они идеально сочетаются с тонкими полосками цуккини и сливочной рикоттой. Терпкий цитрусовый сок пронизывает насыщенный вкус сыра и придает лишь легкий оттенок яркого вкуса каждому кусочку.
Пицца из цуккини, рикотты и лимона
Ингредиенты
Направления
- Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 475 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте форму для пиццы или камень антипригарным кулинарным спреем и поставьте на решетку. (Если у вас нет кожуры для пиццы или способа переложить пиццу, не ставьте форму в духовку, чтобы она разогрелась, и приготовьте пиццу прямо на противне.)
- Перемешайте ленты кабачков с 1/8 чайной ложки соли и поместите в дуршлаг над раковиной. Дайте стечь 15 минут, чтобы удалить лишнюю воду. Обсушите кабачки бумажным или кухонным полотенцем. Перемешайте с 1 столовой ложкой лимонного сока, половиной цедры и 1 чайной ложкой оливкового масла и отложите в сторону.
- Оберните ломтики помидоров бумажным полотенцем и аккуратно прижмите, удаляя лишнюю воду. Отложите в сторону.
- Растяните тесто для пиццы в круг, достаточно большой, чтобы поместиться на противне для пиццы (или прямо на противне, если не использовать кожуру для пиццы). Смешайте рикотту, чеснок, оставшуюся столовую ложку лимонного сока, оставшуюся цедру и по 1/8 чайной ложки соли и перца.
- Выложите рикотту на подготовленное тесто, оставив небольшой бортик для корочки. Равномерно разложите по рикотте ломтики помидоров и ленты кабачков. Слегка сбрызните оставшимися 2 чайными ложками оливкового масла и посыпьте пармезаном и дополнительным луком.
- Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не начнет пузыриться, 12–15 минут. Служить.
Комментариев нет:
Отправить комментарий