Подвиньтесь, фаршированные яйца! Эти легкие и элегантные закуски из копченого лосося идеально подходят для весенних посиделок — и их приготовление займет всего 15 минут! С освежающим хрустом огурцов и кремовой начинкой с ноткой терпкости они предлагают изюминку классическим вкусам. Кроме того, это бюджетный способ насладиться насыщенным вкусом копченого лосося — всего 1 унции здесь хватит надолго.

Фаршированные огурцы

Ингредиенты

12 мини-огурцов, каждый длиной 2–3 дюйма

3 унции сливочного сыра комнатной температуры

1 унция копченого лосося, крупно нарезанного

2 столовые ложки сметаны

Свежемолотый черный перец

1 столовая ложка каперсов в рассоле, высушенных и крупно нарезанных

2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука

 

Направления

Специальное оборудование:

 мини-кухонный комбайн; одноразовый кондитерский мешок или закрывающийся пластиковый пакет

1. Разрежьте огурцы пополам вдоль. С помощью небольшой металлической мерной ложки выньте примерно половину каждого кусочка огурца, сделав углубление с одной стороны для начинки. Промокните срезанные стороны насухо.
2. Смешайте сливочный сыр, копченого лосося и сметану в кухонном комбайне и приправьте несколькими щепотками перца. Измельчите до получения однородной начинки. Добавьте каперсы и 1 столовую ложку зеленого лука и взбейте, чтобы просто смешать.
3. Переложите начинку в одноразовый кондитерский мешок или закрывающийся пластиковый пакет и отрежьте примерно 1/4 дюйма от кончика или угла. Выдавите начинку в полости огурцов. Посыпьте оставшимся зеленым луком.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/deviled-cucumbers-21706032?lid=sx3zgqo5adlm&nl=ROTD_041625_featurecta_deviled-cucumbers&lvrmp=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b