В этом блоге читайте советы, которые помогут вам восстановить или сохранить своё здоровье на всех планах вашего бытия. Совет дня: Согласно Сен-Жермену, каждый палец на руке относится с определённым скандинавским богом. О, эта сложная руническая хиромантия. Как её осознать? Как понять богов? Просто! Боги - это свет! Боги любят свет! Так дайте свет богам и они будут милостивы к вам. Судьбу тоже можно лечить. Ежедневно светите на каждую ладошку по 4 минуты медицинским фильтром Биоптрона. Выздоравливайте!

суббота, 10 февраля 2024 г.

Шоколадные булочки с розами

Ничто так не говорит о Дне святого Валентина, как шоколад и розы, поэтому нам нравится, что этот сладкий рецепт включает в себя и то, и другое. Мягкие булочки представляют собой забавную вариацию традиционных булочек с корицей: оттенок розовой воды прекрасно дополняет шоколад с оттенком цветочного аромата.

Шоколадные булочки с розами


Ингредиенты


Тесто:

Шоколадная начинка:

Сироп:


Направления

  1. Приготовление теста: смешайте молоко и масло в небольшой кастрюле на слабом огне, осторожно помешивая, пока масло не растает. Снимите с огня и дайте остыть до теплого состояния. (Вы также можете сделать это в стеклянной мерной чашке для жидкости в микроволновой печи, нагревая с шагом 30 секунд, пока масло не растает.) Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
  2. В чаше миксера с насадкой для теста смешайте муку, сахар, дрожжи и кошерную соль. Поместите чашу на стационарный миксер. Добавьте молочную смесь и яйца и перемешайте, пока тесто не станет однородным, при необходимости соскабливая его со стенок. Включите миксер на среднюю скорость и месите, пока тесто не станет гладким, слегка липким и не станет очищать стенки чаши, около 10 минут. Переложите в смазанную маслом миску, переверните и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое, от 1 1/2 до 2 часов. (Это тесто также можно приготовить заранее и поставить в холодильник на ночь.)
  3. Приготовление шоколадной начинки: в жаропрочную миску среднего размера добавьте шоколад, масло и мед. Поставьте кастрюлю с едва кипящей водой, чтобы она растаяла. Снимите с огня и добавьте какао-порошок, ванильный экстракт и кошерную соль. Прежде чем собирать рулеты, дайте им немного остыть.
  4. Смажьте маслом форму размером 9 на 13 дюймов.
  5. При необходимости выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 22 на 16 дюймов. Распределите шоколадную начинку ровным слоем по тесту, оставляя границу шириной 1/2 дюйма вверху. Сверните (длинный путь) в плотный рулет и защипните, чтобы запечатать. Разрежьте на 12 ровных частей и равномерно выложите в подготовленную форму. На этом этапе вы можете накрыть и поставить в холодильник на ночь или накрыть полиэтиленом и оставить при комнатной температуре, пока он не набухнет и не увеличится вдвое, от 1 до 1,5 часов. (Если оставить в холодильнике на ночь, достаньте из холодильника и дайте расстояться при комнатной температуре, пока он не набухнет и не увеличится почти вдвое, около 2 часов.)
  6. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  7. Смажьте верх булочек яичной смесью и запекайте, пока они не поднимутся и не станут темно-золотисто-коричневыми; начните проверять через 28 минут (внутренняя температура булочек должна быть идеальной 185 градусов по Фаренгейту).
  8. Приготовление сиропа: когда булочки почти готовы, добавьте мед и 1/2 стакана (120 граммов) воды в небольшую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Перемешивайте, пока мед не растворится. Снимите с огня и добавьте розовую воду и щепотку кошерной соли. Держите в тепле.
  9. Достаньте булочки из духовки и сразу же полейте их сиропом. Посыпьте солью и сушеными лепестками роз, если используете. Дайте им немного остыть, пока они впитают сироп, а затем ешьте теплыми. Они будут храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение дня или двух.

 

Posted by at
Labels: , , , ,

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Подписаться на: Комментарии к сообщению (Atom)