Блины в булочке с корицей

 Булочки с корицей и блины — два самых неотразимых завтрака, поэтому имеет смысл объединить оба рецепта, чтобы приготовить одно декадентское блюдо. Сладкое кружащееся лакомство идеально подходит для Дня святого Валентина, потому что оно теплое, сочное и особенное. Тесто для блинов «Красный бархат» придает еще больше праздничного настроения.

Блины в булочке с корицей

Ингредиенты

1 1/2 стакана универсальной муки (см. примечания повара)

3 столовые ложки сахара

1 столовая ложка разрыхлителя

1 столовая ложка несладкого какао-порошка

1/4 чайной ложки кошерной соли

2 больших яйца

1 1/4 стакана цельного молока

3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного

1 чайная ложка красного гелевого пищевого красителя

1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

Одна большая тюбик булочек с корицей и глазурью весом 17,5 унций, например Pillsbury Grands!

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

Направления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Поставьте противень в духовку, пока она нагревается.
2. Взбейте муку, сахар, разрыхлитель, какао-порошок и соль в большой миске. В другой миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, сливочное масло, пищевой краситель и ванильный экстракт. Добавьте влажные ингредиенты к мучной смеси и взбивайте до образования густого теста.
3. Отделите и разверните булочки с корицей. Сверните в свободную спираль, чтобы тесто могло проходить между слоями теста, закрепив конец зубочисткой. (Вставьте зубочистку в тесто так, чтобы она торчала так, чтобы ее можно было легко вынуть).
4. Тем временем нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне до равномерного нагрева, около 10 минут. Снимите с огня, нанесите антипригарный спрей и верните на огонь. Поместите один из кружочков корицы в центр сковороды. Выложите примерно 1/3 стакана теста в центр булочки с корицей и добавьте 1 столовую ложку воды вокруг булочки. Накройте крышкой и дайте блину пропариться, пока рулет не станет твердым, а верхняя часть блина не начнет пузыриться, около 7 минут. Переверните блин и готовьте без крышки, пока он не застынет, около 2 минут. Переверните обратно и переложите на противень в духовке, чтобы сохранить тепло. Продолжайте готовить оставшиеся булочки с корицей и тесто для блинов, опрыскивая сковороду перед каждым из них.
5. Соскребите глазурь из трубочки с булочкой с корицей в небольшой пакет с застежкой-молнией. Разложите блины по тарелкам. Удалите зубочистки. Отрежьте уголок пакета и выдавите глазурь на блины перед подачей на стол.

Примечание повара

Отмеряя муку, высыпаем ее в сухую мерную чашку и выравниваем излишки. (Если черпать прямо из пакета, мука уплотняется, в результате чего выпечка получается сухой.)

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/cinnamon-roll-wrapped-pancakes-13447263