Это мой рецепт масла чили — очень простая приправа, которую вы можете буквально добавлять к любому блюду для дополнительного усиления вкуса. Я ЛЮБЛЮ это готовить и иметь под рукой в ​​своем холодильнике.

Чили Масло

Ингредиенты

1 чашка гочугару

3 столовые ложки мелко нарезанного очищенного имбиря

3 столовые ложки измельченного зеленого лука

3 столовые ложки перца чили де арбол грубого помола (можно больше, если любите поострее)

2 столовые ложки мелко нарезанного халапеньо (семена по желанию)

2 столовые ложки тертого или прессованного чеснока

2 столовые ложки поджаренных семян белого кунжута

2 чайные ложки сахара 

2 чайные ложки красного сычуаньского перца, молотого

1 чайная ложка зеленого сычуаньского перца, крупно помолотого

1 чайная ложка кошерной соли

2 1/2 стакана масла виноградных косточек или любого нейтрального масла

Направления

1. Добавьте гочугару, имбирь, зеленый лук, перец чили, халапеньо, чеснок, семена кунжута, сахар, красный и зеленый сычуаньский перец и соль в миску из нержавеющей стали.
2. Добавьте масло виноградных косточек в кастрюлю, поставьте на средний огонь и готовьте, пока масло не начнет дымить, около 5 минут. Вылейте масло на ингредиенты в миске из нержавеющей стали и тщательно перемешайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/chili-oil-18581933?nl=ROTD_021424_featurecta&%24web_only=true&lid=r2wmm65s7xpb&lvrmp=0d19b8770c0b09b23d5fa0d4f74985bd